Existem 19 fotos
Veja todas as fotos desta receita
6 berinjelas em rodelas
200 ml de água gelada
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de azeite
6 abobrinhas em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão verde em rodelas
1 pimentão vermelho em rodelas
Molho
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas em rodelas
2 dentes de alho picados
1 tomate em cubos
200 ml de água
1 folha de louro
sal e pimenta a gosto
manjericão a gosto
Corte a berinjela em rodelas finas e deixe de molho numa bacia com água e vinagre durante 15 minutos
Coloque o óleo na panela e deixe aquecer.
Grelhe os legumes (coloque poucas rodelas por vez na frigideira e tenha cuidado para não amolecer muito)
Reserve.
Molho
Nessa mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione os tomates picados, o louro e os temperos restantes.
Cozinhe em fogo baixo até que o molho tomate ganhe consistência
Montagem
Em uma travessa, cubra o fundo com o molho de tomate e arrume as fatias de legumes, intercalando-as
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno (200° C) por 30 minutos
Ratatouille é um prato de origem francesa.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
TudoGostoso
através
desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail
[email protected].
© Copyright 2005-2020 TudoGostoso Internet Ltda, todos os direitos reservados. Proibida a reprodução sem autorização.
Fiz ficou maravilhosso
Eu gosto muito de cozinhar vou fazer o ratatouille espero que fique bom
Para ser fiel à foto o tomate deve ser em rodelas, nao picado e deve ir ao forno. Vou tentar fazer.
Fiz a receita ontem e é ótima! Um prato leve e saudável, pode ser acompanhado por carne branca. É rápido, barato, prático e saboroso! Adicionei azeitonas e alho poró para dar mais sabor e substituí abobrinha pela cenoura.
O ratatouille é uma receita do século XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências espanholas e italianas. O nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragoût de legumes» ou «prato de berinjelas». [Pequeno Dicionário da Gastronomia]
Fiz como a foto levei ao forno ficou lindo e muito gostoso depois de arrumado reguei com azeite e manjericao
Vou tentar fazer parece fácil
Uma delicia!!!
A execução não está correta, pois se você colocar todos os ingredientes na panela, vão amolecer e virar um antepasto.Penso que o ratattoille original além de tiras finas, o prato vai ao forno.
Pensei q fosse ao forno para poder arrumar da mesma forma q esta na foto?