Camarão na moranga com catupiry

Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.

Depois de lavada pulverize sal por dentro.

Enrole com papel alumínio toda a moranga.

Leve ao forno por 45 minutos.

Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.

Frite a cebola e o alho no azeite.

Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.

Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).

Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.

E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.

Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).

Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).

Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.

Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).