Por
Um truque pode ajudar a conservar a fruta por mais tempo. (Créditos: Shutterstock)
O melão é uma das frutas mais refrescantes do verão. Rico em água, vitaminas, fibras e minerais, ele ajuda na hidratação e é uma ótima opção para os dias quentes. O problema é que, depois de aberto, costuma estragar rapidamente, levando muita gente a desperdiçar boa parte da fruta.
Se você costuma retirar todas as sementes assim que corta o melão, saiba que esse hábito pode estar reduzindo sua durabilidade, mas existe um truque simples pode ajudar a conservar a fruta por mais tempo e evitar o desperdício.
O segredo está em manter as sementes
O jeito mais comum de preparar o melão é cortá-lo ao meio, retirar todas as sementes e separar apenas a quantidade que será consumida. Embora seja prático, esse método não é o mais indicado.
A recomendação é deixar as sementes na parte que permanecerá na geladeira. Assim como acontece com o caroço do abacate, acredita-se que elas ajudem a retardar o processo natural de amadurecimento da fruta, preservando a polpa por mais tempo.
Depois de utilizar a porção desejada, basta envolver a metade restante em filme plástico ou armazená-la em um recipiente hermético. Em seguida, coloque-a imediatamente na geladeira. Seguindo esse cuidado, o melão pode permanecer em boas condições para consumo por até dois ou três dias.
A temperatura faz toda a diferença
Além de manter as sementes, é importante evitar que o melão fique muito tempo fora da refrigeração. Após ser cortada, a fruta deve voltar para a geladeira o quanto antes. Permanecer por várias horas sobre a mesa ou exposta ao calor acelera a deterioração e aumenta o risco de proliferação de microrganismos.
De modo geral, frutas cortadas não devem permanecer em temperatura ambiente por mais de duas horas. Em dias muito quentes, quando a temperatura ultrapassa os 32 °C, esse tempo é ainda menor: o ideal é não passar de uma hora. Por isso, o melhor é servir apenas a quantidade que será consumida e devolver o restante à geladeira imediatamente.
Pequenos hábitos ajudam a reduzir o desperdício
Além de manter as sementes, vale a pena armazenar a fruta sempre bem protegida para evitar a perda de umidade e impedir que absorva odores de outros alimentos presentes na geladeira.
Também é importante consumir primeiro as frutas que já foram abertas e evitar cortar um novo melão antes de terminar o anterior.
Com mudanças simples na forma de armazenar, é possível manter o sabor, a textura e a qualidade da fruta por mais tempo, economizando dinheiro e reduzindo o desperdício de alimentos dentro de casa.
Veja mais
Yor D. Andonova, especialista em microbiota, sobre o abacate: "Seu teor de fibras prolonga a sensação de saciedade, o que ajuda a controlar o apetite ao longo do dia.
