As folhas verdespara fazer a sua salada estão murchas? Sabia que não precisa jogá-las no lixo? Existem segredinhos culinários para recuperar a crocância e a cor. Para te ajudar a entender mais sobre a higienização e armazenamento correto das folhas, o TudoGostoso separou algumas das principais dúvidas e ainda selecionou 3 truques culinários para recuperar as folhas murchas. Veja como não desperdiçar!
Veja como recuperar as folhas murchas e evitar o desperdício
Quais são os principais benefícios das folhas verdes?
Existem diferentes tipos de folhas verdes, como a alface, o espinafre, a couve, a chicória e o repolho. A alface é rica em minerais, que ajudam a transportar oxigênio para nosso organismo. O espinafre é uma fonte rica de vitaminas A e B, além de ser um ótimo antioxidante. A couve é rica em cálcio e ferro e ajuda a prevenir crises de asma e de bronquite. A chicória ajuda a limpar o estômago e também pode auxiliar aqueles que têm problemas de visão. Já o repolho é rico em vitaminas C e E. Ele melhora as inflamações crônicas.
Qual a forma correta de higienizar as hortaliças?
Você tem dúvidas sobre como higienizar a alface e outras folhas da forma correta? Primeiro, você deve lavá-las em água corrente. Após, coloque-as em uma vasilha com um pouco de água e hipoclorito de sódio por alguns minutos. Depois é só lavá-las novamente.
Como evitar que a folha murche na geladeira?
Guarde as folhas bem secas na geladeira dentro de sacos plásticos esterilizados com papel-toalha. Dessa forma, o papel-toalha vai puxar toda a água que possa acumular nas hortaliças.
Confira 3 truques para recuperar as folhas murchas
Agora que você já sabe como armazenar corretamente as folhas verdes, confira alguns truques que podem te ajudar a recuperar a cor e textura delas:
Água e batata cozida
Para recuperar as folhas murchas, um truque culinário é colocar as folhas dentro de uma tigela com água, com uma batata cozida descascada e cortada ao meio. Após essa etapa, você deve colocar as folhas dentro da geladeira e deixá-la por 2 horas.
O primeiro truque é feito com folhas, água e batatas
Água e limão
Outra forma de recuperar as folhas murchas é colocá-las em uma tigela com água fria e acrescentar suco de limão. Dessa vez, você deve deixá-las na geladeira por 1 hora. Após passar o tempo, as folhas estarão boas para consumo.
Veja como recuperar as folhas murchas usando limão
Água com gelo
Se você deseja um método mais rápido para recuperar as folhas murchas, um bom truque é colocá-las em uma tigela com água gelada por apenas 30 minutos.
O truque mais rápido é colocar as folhas em uma tigela com gelo
Veja mais:
Talos e folhas: veja as dicas de como reaproveitá-los
Como as folhas verdes ajudam a reduzir o risco de perda de memória
Os principais benefícios das folhas verdes para a saúde