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Doce viral ganha versão gelada, crocante e perfeita para os dias quentes. (créditos: reprodução/TikTok)
O inverno está prestes a acabar e as temperaturas já começam a subir aos poucos. Apesar de ainda termos toda a primavera pela frente, as receitas com cara de verão já começam a aparecer e viralizar nas redes sociais.
E se tem um doce que está bombando no momento é o morango cravejado. A versão do famoso morango do amor ganhou uma casquinha de chocolate branco e pedacinhos triturados de caramelo, criando uma combinação crocante e irresistível.
O sucesso foi tanto que o doce já ganhou várias versões. Agora, uma delas é o picolé de morango cravejado.
A sobremesa gelada já faz sucesso nas redes sociais e tem tudo para ser uma das sensações do próximo verão. Em um vídeo publicado no TikTok, a influenciadora Daniela Choma compartilhou o passo a passo para preparar essa delícia em casa.
A receita é fácil de fazer e ainda pode ser uma ótima opção para quem quer preparar os picolés para vender. Veja como fazer!
Como fazer o picolé de morango cravejado
Ingredientes:
Para o picolé
- 400 g de morangos
- ½ xícara de mel ou glucose
- Suco de ½ a 1 limão, dependendo do seu gosto
Para a casquinha de chocolate ao leite
- 300 g de chocolate ao leite
- 1 colher (sopa) bem cheia de óleo de coco
Para a casquinha de chocolate branco
- 300 g de chocolate branco
- 1 colher (sopa) bem cheia de óleo de coco
Para os cristais cravejados
- 1 xícara de açúcar
- Corante vermelho
- 1 colher de (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Lave e retire os cabinhos dos morangos. Corte as frutas em pedaços e coloque no liquidificador.
- Adicione o mel ou a glucose e o suco de limão. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Distribua a mistura em forminhas de picolé e coloque os palitos. Leve ao congelador até ficar completamente firme.
- Coloque o açúcar, o vinagre e o corante em uma panela e leve ao fogo baixo. Deixe derreter sem mexer até formar um caramelo.
- Despeje sobre uma superfície untada ou papel-manteiga e espere esfriar completamente.
- Quando estiver duro, quebre o caramelo em pedaços e triture até formar pequenos cristais. Reserve.
- Derreta o chocolate ao leite e o chocolate branco separadamente. Misture 1 colher de sopa de óleo de coco em cada um deles até ficar bem liso e brilhante.
- Misture os cristais de caramelo no chocolate branco derretido.
- Retire os picolés do congelador e desenforme. Mergulhe cada um rapidamente no chocolate ao leite, cobrindo toda a superfície.
- Quando a casquinha de chocolate ao leite endurecer, mergulhe o picolé no chocolate branco com os cristais de caramelo.
- Coloque os picolés sobre papel-manteiga e leve novamente ao congelador por alguns minutos, até a casquinha de chocolate firmar.
- Depois é só servir e aproveitar o picolé de morango cravejado bem gelado e crocante!
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