Ingredientes (8 porções)
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250 g de biscoito tipo maisena ou maria
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2/3 xícara (150g) de açúcar
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400 g de mixed berries congeladas (não sei se tem no Brasil), mas pode ser feito com morango ou outra fruta de sua preferência
Modo de preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 180º.
- 2
Utilize uma forma de 22 cm de diâmetro.
- 3
Coloque os biscoitos em um processador e bata até que se assemelhe à farinha de rosca. Adicione manteiga e bata até misturar.
- 4
Coloque a mistura na forma, fundo e laterais , deixe descansar por 15 minutos.
- 5
Enquanto isso, usando um mixer ou processador, bata o cream cheese e ½ xícara de açúcar suavemente.
- 6
Adicione um ovo de cada vez, bata bem a cada adição.
- 7
Coloque metade do suco do limão
- 8
Coloque metade das frozen berries (berries congeladas) e misture levemente com uma colher. Derrame a mistura na forma preparada com o biscoito.
- 9
Cozinhe por 45 minutos, até não grudar no palito.
- 10
Deixe na geladeira por 6 horas ou da noite para o dia.
- 11
Enquanto isso coloque o restante das berries congeladas, açúcar e suco de limão em uma panela, e mexa até derreter.
- 12
Deixe ferver por 5 minutos.
- 13
Coe e coloque no cheesecake.
