O que uma xícara de café de manhã pode fazer pelo seu intestino se você preparar a bebida do melhor jeito

Aquela xícara de café que abre o dia para muita gente pode fazer muito mais do que apenas despertar. Estudos mostram que o café, quando consumido da forma certa, pode ter um impacto direto e positivo na saúde intestinal, ajudando no equilíbrio da flora, na digestão e até na prevenção de doenças metabólicas.

Isso acontece porque o café é rico em compostos que atuam como prebióticos, ou seja, que alimentam as bactérias benéficas do intestino. E um intestino saudável é a base para uma imunidade mais forte, melhor controle do peso e até mais disposição.

O que o café faz no seu intestino

Quem consome café com regularidade tende a ter um microbioma intestinal mais diverso. E quanto mais diversa essa flora, melhor o funcionamento do intestino e do sistema imunológico. O café estimula bactérias boas e reduz a presença de micro-organismos prejudiciais.

Alguns tipos específicos de bactérias benéficas, como as bifidobactérias, aumentam com o consumo de café. Essas bactérias ajudam a digerir fibras, prevenir infecções e até diminuir inflamações.

Além disso, o café contribui para o trânsito intestinal, já que estimula naturalmente o cólon e ajuda na formação de movimentos intestinais regulares.

Qual café escolher e como preparar

Existem diferentes formas de preparo e tipos de café, e nem todos trazem os mesmos benefícios. Veja algumas recomendações importantes:

Prefira o café preto puro, sem leite e sem açúcar. O leite pode dificultar a absorção de compostos antioxidantes, e o açúcar prejudica o equilíbrio da flora intestinal.
Cafés filtrados, como o coado tradicional, contêm menos óleos que aumentam o colesterol. Já os métodos não filtrados, como prensa francesa, contêm mais compostos anti-inflamatórios.
A Aeropress se destaca como o método que mais preserva os polifenóis e compostos antioxidantes do café.

Grãos, torra e armazenamento

O grão Robusta, levemente torrado, tende a oferecer mais antioxidantes do que o Arábica. Já torras claras preservam mais compostos benéficos do que as escuras. Armazene o café por no máximo 12 meses para manter a qualidade dos polifenóis.

E o café instantâneo?

Apesar de conter polifenóis, o café instantâneo tem níveis maiores de acrilamida, substância que, em excesso, pode prejudicar o sistema nervoso e está sendo observada por autoridades de saúde. Por isso, o café moído ainda é considerado a opção mais segura para consumo frequente.

Quantidade ideal por dia

Duas a três xícaras (chá) de café por dia, de cerca de 220 ml cada, são consideradas ideais para obter os benefícios. O consumo deve respeitar o limite de 400 mg de cafeína por dia, o que pode variar conforme o tipo de café e o modo de preparo.

Espressos, por exemplo, têm menos cafeína por volume, mas cafés de cafeteria podem ultrapassar rapidamente a dose diária recomendada. Fique atento à medida da sua xícara e ao seu nível de sensibilidade à cafeína.

Como deixar seu café ainda mais saudável

Adicione cardamomo para ajudar na digestão e no controle do açúcar no sangue.
Experimente gengibre para potencial anti-inflamatório e melhora da saúde digestiva.
Se usar leite, inclua cúrcuma para estimular o sistema imunológico.
Evite xaropes industrializados ou açúcar refinado. As especiarias naturais são opções que, além de sabor, trazem benefícios reais ao seu organismo.