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A limonada alemã é cremosa, refrescante e deliciosa. (créditos: Shutterstock)
A limonada alemã é uma bebida cremosa, refrescante e deliciosa. Apesar do nome, ela não é uma receita tradicional da Alemanha, mas surgiu aqui no Brasil mesmo como uma alternativa mais docinha à clássica limonada suíça.
Feita com limão inteiro e com casca, água gelada, manga e leite condensado, ela tem um sabor marcante e uma textura bem cremosa. Mesmo batendo a fruta com a casca, dá pra fazer sem amargar, basta conhecer os truques certos.
O truque para a limonada alemã não amargar
O grande truque para a limonada não ficar amarga é cortar a parte branca central (a fibra) do limão, que é a principal responsável pelo amargor excessivo.
Outro ponto que faz diferença é o tempo no liquidificador. O segredo é não bater os ingredientes, mas usar a função pulsar por alguns segundos para extrair o óleo da casca (que dá o aroma) sem triturar as membranas amargas.
Para fechar com chave de ouro, entram a manga e o leite condensado, responsáveis pela cremosidade e pelo toque docinho irresistível. Quanto mais madura a manga, melhor.
Receita de limonada alemã
Ingredientes:
- 4 limões (sem sementes e sem a parte branca central)
- 400 ml de água bem gelada
- 10 pedras de gelo
- 2 mangas maduras
- 1 caixa de leite condensado
Modo de preparo:
- Corte os limões em pedaços, retire as sementes e a parte branca do centro.
- No liquidificador, coloque os limões, a água e o gelo.
- Use a função pulsar por poucos segundos.
- Coe a mistura
- Volte o líquido ao liquidificador, adicione a manga e o leite condensado.
- Bata rapidamente até ficar homogêneo.
- Sirva na hora
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