O fogão é o eletrodoméstico mais utilizado na cozinha, com ele é possível realizar diferentes preparos ao mesmo tempo. Por isso, é muito importante saber escolher o modelo ideal para cada tipo de negócio e de acordo com o tamanho do ambiente.
Hoje em dia existem inúmeras opções de fogões industriais que podem variar de tamanho, quantidade de queimadores e se tem forno ou não. Escolher qual opção é melhor para a sua necessidade pode se tornar um grande desafio e para te ajudar a tomar a decisão certa, o TudoGostoso separou algumas dicas para você.
Entenda as principais diferenças entre um fogão convencional e o industrial
O fogão convencional utilizado em cozinhas das casas é utilizado no dia a dia para realizar preparos para uma única pessoa até uma família grande. Já o fogão industrial é altamente recomendado para cozinhas profissionais que desejam servir uma grande quantidade de pessoas por dia.
Uma das principais diferenças entre os dois e o mais notável é a quantidade de queimadores. Os modelos convencionais chegam a ter em média cinco “bocas” enquanto as opções industriais possuem a possibilidade de até dez queimadores, agilizando processos e também aumentando a produtividade.
Escolha o tamanho ideal para a sua cozinha
O tamanho perfeito para o ambiente será aquele que atenda bem as suas necessidades diárias.
Caso você tenha uma lanchonete ou um estabelecimento pequeno, um modelo de até quatro queimadores lhe atenderá bem, mas se a sua necessidade for maior, para atender mais pessoas como em um restaurante de médio porte, a melhor opção será fogões de seis a oito “bocas”
Mas se você está expandindo os seus negócios e possui um estabelecimento maior que atinja uma grande quantidade de pessoas, o tamanho ideal para atender os preparos é um fogão industrial com mais de oito “bocas”, podendo ser dois aparelhos ou um de 10 queimadores.
O tamanho das grelhas podem variar entre 30x30cm e até 50x50cm. Quanto maior o tamanho, maior será a possibilidade dos preparos, assim, você poderá utilizar panelas maiores para diferentes tipos de receita, rendendo mais porções de comida.
Mas é preciso ficar atento quanto a relação com o tamanho do fogão. É preciso que a grelha tenha um tamanho compatível com o aparelho, dessa maneira você não perderá espaço hábil para os seus preparos.
Um modelo com ou sem forno?
É necessário levar em consideração quais pratos serão realizados na cozinha, assim é mais fácil de entender a real necessidade do forno.
Muitos modelos possuem o forno acoplado, auxiliando na realização de cozidos, lasanhas, sobremesas e também tendo um papel fundamental na finalização de diversos pratos. Mas se no seu cardápio não tiver receitas que utilizem o forno, esse detalhe pode se tornar um dos fatores decisivos na hora da compra.
Confira quatro modelos de fogão industrial para a sua cozinha profissional
Fogão industrial 4 bocas com alta pressão, Tron - R$891,48
Feito com material de alta qualidade, o fogão industrial da marca Tron é resistente e promove qualidade ao produto. Com quatro bocas e grelha de 30x30cm, ele é indicado para negócios de pequeno a médio porte, auxiliando em diferentes preparos. Encontre na Amazon por R$891,48.
Fogão industrial 2 bocas, Tron - R$639,90
Com duas bocas e estrutura feita com aço galvanizado, o fogão da Tron é a melhor opção para restaurantes pequenos e lanchonetes. Os queimadores simples proporcionam diversas possibilidades de preparos para quem deseja iniciar no ramo da culinária. Encontre na Amazon por R$639, 90.
Fogão industrial 4 bocas em aço inox, Innal - R$3.100,00
Feito com aço inox, o fogão industrial da Innal é altamente resistente. Por ser inoxidável, ele não corrói e não enferruja como outros modelos de fogão, sendo uma excelente escolha para se ter em uma cozinha de médio porte. Com quatro queimadores e um forno embutido, ele é versátil, podendo ser usado no preparo de inúmeros pratos. Encontre na Amazon por R$3.100,00.
Fogão inox 4 bocas Venâncio, Maqshop Refrigeração - R$2.799,00
O acabamento escovado no material de aço inox do fogão industrial oferece um design moderno para todos os tipos de cozinha. Composto por quatro queimadores e um forno embutido, ele é o modelo perfeito para cozinhas médias que atingem diversas pessoas por dia. O forno juntamente com as bocas do fogão podem ser utilizados no preparo de lasanhas, assados, sobremesas, finalizações, dentre outros. Encontre na Amazon por R$2.799,00.
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