Name: Manjar de coco low carb
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 pacote de gelatina sem sabor; 1 pacote de gelatina com sabor diet (sabor a sua escolha); 100 ml de água (1/2 copo); 1 garrafa de leite de coco (300 ml); 1 lata de creme de leite (300 g); 1/2 a 3/4 de xícara de sucralose para forno e fogão; 100 g de coco ralado não adoçado e não desengordurado; manteiga para untar; essência de baunilha a gosto (opcional)

Ingredientes (8 porções)

1 pacote de gelatina sem sabor
1 pacote de gelatina com sabor diet (sabor a sua escolha)
100 ml de água (1/2 copo)
1 garrafa de leite de coco (300 ml)
1 lata de creme de leite (300 g)
1/2 a 3/4 de xícara de sucralose para forno e fogão
100 g de coco ralado não adoçado e não desengordurado
manteiga para untar
essência de baunilha a gosto (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em um liquidificador, adicione a água e a gelatina sem sabor e bata a mistura até a gelatina dissolver.
2
Adicione o creme de leite, o leite de coco, a sucralose e a essência de baunilha à mistura.
3
Bata novamente a mistura até homogeneizar.
4
Adicione o coco ralado e bata por pouco tempo, para o coco não ficar despedaçado.
5
Unte a forma de bolo com bastante manteiga.
6
Espalhe na forma a gelatina com sabor (ela será a cobertura do manjar).
7
Derrame calmamente a mistura do liquidificador na forma, para não misturar a gelatina com sabor ao creme.
8
Asse em banho-maria por 45 a 50 minutos, em fogo médio (250 a 270°C).
9
Ao retirar do forno, deixe em geladeira até a gelatina endurecer e só então desenforme e sirva.