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Receita versátil combina com qualquer tipo de recheio (Créditos: Reprodução/@robson__maldonado/TikTok)
Se tem um petisco que deixa todo mundo na expectativa aqui em casa no Natal, é a flor de massa de pastel recheada. Já tem alguns anos que eu faço e sempre é o maior sucesso. Quando preparei pela primeira vez, foi pensando em uma entradinha diferente, bonita e fácil. Queria algo que ficasse com cara de comida elaborada, mas sem passar horas na cozinha.
Para isso, a massa de pastel comprada pronta é minha melhor aliada, já que é prática e versátil – tão versátil que serve para fazer uma versão salgada e uma versão doce da mesma receita. Seguindo o mesmo passo a passo, eu vou mudando o recheio de acordo com a minha vontade (ou com o que tenho em casa).
O formato de flor (ou rosa) é o grande charme desse petisco. Mesmo sendo feito com ingredientes comuns, ele fica elegante na mesa, parece coisa de confeitaria ou buffet de festa. Sempre coloco em uma travessa bonita e, em minutos, acaba tudo. E para conseguir esse efeito, tudo o que preciso é de uma taça de vidro. Simples assim!
Depois que assa, a massa fica douradinha e crocante por fora, enquanto o recheio continua macio por dentro. É impossível comer uma só! E sabe o que é mais legal? Dá para fazer tudo no forno ou na airfryer e montar com uma certa antecedência. Para mim, esse petisco resume bem o que eu busco nas receitas de Natal: praticidade, beleza e sabor!
Veja como fazer na sua casa também (com duas opções de recheio):
Receita de flor de massa de pastel recheada
Ingredientes
- 1 pacote de massa de pastel comprada pronta (no formato de discos)
Recheio salgado
- Tomate seco
- Requeijão cremoso
- Lemon pepper (ou outro tempero que quiser)
Recheio doce
- Brigadeiro branco
- Morangos frescos (sem as folhas)
- Açúcar de confeiteiro para finalizar
Modo de preparo
- Para fazer a versão salgada, comece preparando o recheio misturando bem o tomate seco picadinho com o requeijão e os temperos que quiser (pode usar chimichurri, lemon pepper, alho em flocos, orégano, etc).
- Depois, passe o recheio pronto para um saco de confeitar e reserve.
- Agora, é preciso cortar os discos de massa de pastel usando um cortador redondo de 3 cm (ou em tamanho aproximado). Em média, cada disco rende 5 pequenos círculos que serão as pétalas da rosa.
- Em seguida, vá posicionando cada pequeno círculo na borda de uma taça de vidro, de modo que fiquem intercalados entre si. Nesta receita, cada rosa leva 10 "pétalas" e um último círculo é colocado para tampar o fundo da rosa.
- Remova a rosa do copo com cuidado e recheie o seu centro usando o saco de confeitar.
- Posicione todas as rosas prontas em uma assadeira e leve para assar por cerca de 10 a 15 minutos em forno preaquecido a 180°C, até a massa ficar bem dourada. Se preferir, também pode assar na airfryer a 180°C por mais ou menos 5 minutos.
- Agora, para fazer a versão doce, é só substituir o recheio salgado pelo doce. A única diferença é que, ao finalizar o formato da rosa na taça, você deve colocar o morango com a pontinha para dentro da taça, cobrir com o brigadeiro e aí sim tampar com o disquinho de massa.
- Depois de assado, é só finalizar com açúcar de confeiteiro peneirado por cima.
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