Especialistas em culinária concordam: "Batatas assadas no micro-ondas melhoram muito em textura e não ressecam se forem regadas com azeite e envoltas em filme plástico por 7 minutos na potência máxima."

Quando falta tempo ou disposição para cozinhar, eletrodomésticos como o micro-ondas e a air fryer podem ser grandes aliados na cozinha. As batatas, por exemplo, rendem diversas receitas práticas nesses aparelhos, mas você já pensou em preparar uma batata assada no micro-ondas?

Pode parecer inusitado, mas chefs defendem que o resultado pode ficar delicioso quando o preparo é feito da maneira certa. Além de economizar tempo, essa técnica é uma ótima alternativa para aqueles dias em que você quer preparar algo rápido ou até mesmo está sem gás de cozinha.

Como fazer batatas no micro-ondas usando as dicas dos chefs?

Fazer batata assada no micro-ondas é a forma mais rápida de conseguir uma textura macia por dentro e sem ter que ficar muito tempo na cozinha. Os chefs possuem dicas diferentes para garantir um bom resultado, mas você pode seguir a que preferir e até mesmo testar uma de cada vez sempre que experimentar essa receita. Um detalhe menciona em todas as dicas é o uso do plástico filme, que ajuda a evitar que a batata fique ressecada. Abaixo, o TudoGostoso trouxe as dicas de três chefs renomados:

Chef Tim Anderson

Antes de levar as batatas ao micro-ondas, alguns cuidados podem ajudar a garantir um resultado melhor. O chef e escritor Tim Anderson sugere pincelar com azeite e temperá-los com sal. Em seguida, é preciso fazer vários furos na casca com um garfo e envolvê-los em plástico filme.

Os furinhos permitem que o vapor escape durante o cozimento, reduzindo a pressão dentro da batata e evitando que a casca se rompa. Para finalizar, Anderson cobre as batatas com bacon crocante, cebolinha e páprica e leva tudo novamente ao micro-ondas por alguns minutos.

Chef Julius

O segredo está no uso do plástico filme (Créditos: Magnific)

Outro chef que aposta no uso do micro-ondas para preparar batatas é Julius, do canal no YouTube 'Go! Julius', que destaca a importância de preservar a umidade do alimento durante o cozimento. Segundo ele, "as batatas cozidas no micro-ondas têm uma textura muito melhor e não ressecam se você adicionar azeite e envolvê-las em plástico filme por 7 minutos em potência máxima".

O uso do plástico filme, inclusive, é um dos pontos centrais da técnica, seja para cozinhar as batatas inteiras ou já cortadas. O material ajuda a reter a umidade liberada pelo próprio alimento durante o aquecimento, fazendo com que o vapor permaneça no recipiente e contribua para um cozimento mais uniforme. Dessa forma, a batata tende a ficar mais macia e menos ressecada.

Chef Jordi Cruz

Já o chef Jordi Cruz utiliza uma técnica um pouco diferente, começando pelas batatas cortadas em palitos. Ele recomenda deixá-las de molho em água fria por alguns minutos para retirar parte do amido. "Vamos cortá-las em palitos e deixá-las de molho em água fria por um tempinho para remover parte do amido", explica o chef em suas redes sociais.

Depois desse processo, basta escorrer bem as batatas, adicionar um pouco de óleo e cobri-las com plástico filme antes de levá-las ao micro-ondas por cerca de seis minutos. Se quiser deixar as batatas douradas e crocantes, Cruz sugere levá-las à air fryer depois do micro-ondas. Nesse caso, elas devem ficar cerca de 15 minutos a 185-190 °C, sendo mexidas na metade do tempo. Para finalizar, aumente a temperatura para 200 °C e deixe por mais 5 minutos, até que estejam bem douradas.

Se tiver dúvidas, aqui você encontra dicas de como cozinhar batatas no micro-ondas!