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Queijadinha já é gostosa e fica ainda melhor com goiabada dentro (Créditos: TudoGostoso)
Antes, eu achava que queijadinha era o próprio sinônimo de perfeição. Até que, num dia qualquer, quando eu estava ajeitando as coisas para fazer o docinho em casa, bati o olho num pedaço de goiabada esquecido no armário. Resolvi cortá-la em cubinhos, coloquei no meio da massa e levei ao forno sem muita expectativa. Para minha surpresa, acabei fazendo a queijadinha mais deliciosa que já comi na vida!
Além de ser muito gostosa, a receita tem um preparo extremamente simples e leva apenas cinco ingredientes. Eu literalmente só misturo tudo na tigela, coloco nas forminhas, adiciono os pedacinhos de goiabada e levo para assar. Aí, fico contando os minutos para tirar logo do forno e comer.
Ao fazer essa "adaptação" na queijadinha, percebi que a goiabada consegue deixar o interior da massa ainda mais molhadinho e levemente azedinho. É um toque extra de sabor que realmente transforma o doce. E aí não teve jeito: virou a versão favorita de todo mundo aqui em casa, seja no café da tarde, no fim de semana ou quando vem alguma visita. É impossível comer uma só! Veja como fazer:
Receita de queijadinha com goiabada
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de queijo ralado
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- Goiabada picada a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o coco ralado, o queijo ralado, as gemas e o leite condensado até formar uma massa homogênea.
- Depois, despeje a massa até a metade das forminhas de papel ou silicone.
- Coloque alguns quadradinhos de goiabada no centro e cubra com mais um pouco de massa, apenas até esconder o recheio.
- Leve para assar em forno baixo (150 °C) preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até as queijadinhas ficarem douradinhas por cima.