Bolo dos anjos: você leu esse nome e já em uma receita divina? E é mesmo: trata-se de um bolo com massa deliciosa, leve e muito fofinha. Ele é conhecido como angel food cake em Inglês e é feito à base de claras de ovos. Por ser uma massa básica, você pode rechear o bolo e colocar a cobertura que quiser! Confira a seguir a seguir a receita completa do bolo dos anjos:
Bolo dos anjos
Ingredientes do bolo dos anjos
Massa
9 claras
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (chá) de suco de limão
120 g de manteiga derretida
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Cobertura
1 e 1/4 xícara (chá) de açúcar refinado
120 ml de água
3 claras
Bolo dos anjos coberto com creme e pedaços de frutas
Modo de preparo
Em um recipiente, peneire 3 vezes a metade da quantidade de farinha de trigo, açúcar, maisena e fermento. Reserve em seguida.
Na batedeira, coloque as claras dos ovos e bata até ficarem firmes. Assim que atingir esse ponto, adicione o suco do limão e a outra metade do açúcar e bata novamente até que fique uma massa lisa e homogênea.
Em seguida, com a batedeira em velocidade baixa, acrescente a manteiga derretida e em temperatura morna e bata até que fique homogêneo.
Agora, com a batedeira desligada, adicione o recipiente reservado com os ingredientes secos já peneirados, e vá adicionando-os à massa, misturando delicadamente.
Com a massa pronta, despeje-a em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Cobertura
Em uma panela, coloque o açúcar e água e vá mexendo sem parar até que o açúcar derreta por completo e a mistura levante fervura.
Assim que atingir esse ponto, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, sem necessidade de mexer ou tampar a panela.
Enquanto isso, na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Com a calda açucarada pronta, retire-a do fogo e acrescente as claras em neve à calda ainda quente. Misture tudo até obter uma cobertura brilhante, consistente e volumosa! Reserve.
Em seguida, com o bolo pronto, retire-o do forno, esperar esfriar, desenforme e voilá: agora é só adicionar a cobertura de açúcar e servir um bolo dos anjos fofinho e delicioso, pronto pra ser saboreado!
Bolo dos anjos coberto com chantili, confeitos coloridos e pedaços de morango