Quem quer variar o cardápio do dia a dia pode apostar nesse pãozinho de cuscuz que fica pronto em poucos minutos
O café da manhã aqui em casa sempre teve aquele pãozinho de lei, até que minha mãe precisou cortar o glúten da alimentação. Foi aí que comecei a testar algumas alternativas simples, rápidas e que realmente matassem a fome logo cedo.
Depois de algumas tentativas, uma receita acabou virando a queridinha da rotina: panqueca de milho de frigideira. Na prática, ela nada mais é que um pãozinho de cuscuz, que leva poucos ingredientes, fica pronto em minutos e ainda permite variar os recheios conforme o que tiver na geladeira.
A primeira vez que fiz essa receita foi quase sem expectativa. A ideia era encontrar algo fácil que substituísse o pão tradicional. Só que, além de simples, essa panqueca surpreendeu pela textura macia e pelo sabor super reconfortante.
Sem contar que a receita é muito prática. Enquanto o café passa ou a água do chá esquenta, a panqueca já está pronta para ir ao prato. Anote os ingredientes e faça hoje mesmo essa delícia na sua casa:
Receita de pão de milho de frigideira
Ingredientes
- 1 xícara de flocão de milho (50g)
- Água morna para hidratar
- 1 ovo
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de fermento em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e hidrate com um pouco de água morna (apenas o suficiente para ele ficar úmido e levemente “grudento”, mas ainda granulado).
- Adicione o ovo, o sal e o fermento, e misture muito para formar uma massa homogênea.
- Unte uma frigideira pequena com azeite e despeje a mistura. Ajeite a massa para que ela cubra todo o fundo da frigideira.
- Quando desgrudar e ficar levemente dourado por baixo, vire a panqueca para dourar do outro lado.
- Neste momento, coloque o recheio que quiser sobre a massa e dobre ao meio, formando uma panqueca. Sirva a seguir.
Ideias de recheio para a panqueca de milho
Uma das coisas que mais gosto nessa panqueca é que ela funciona quase como uma base neutra. Dependendo do recheio, pode virar um café da manhã doce ou salgado.
Algumas opções que sempre funcionam aqui em casa são: queijo branco ou mussarela, requeijão, ovo mexido, goiabada e queijo com tomate. Nos dias mais corridos, só um pouco de manteiga também já resolve. De qualquer jeito, fica uma delícia!
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