Ingredientes (10 porções)
Para a Polenta
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2 xícaras de farinha de fubá
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Para o Recheio
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3 colhere de óleo
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1/2 xícara de azeitonas (opcional)
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2 xícaras de mussarela (opcional)
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Modo de preparo
- 1
Polenta:
Em uma panela coloque a metade da água, o caldo de carne e leve ao fogo.
- 2
Na outra metade misture o fubá.
- 3
Quando estiver quase fervendo adicio ne a mistura do fubá e mexa sem parar. Quando engrossar desligue e reserve.
- 4
Molho:
Coloque em uma panela o óleo e o bacon, frite-o, depois adicione a carne-seca desfiada, a cebola, o alho, o molho de tomate, a salsinha, a pimenta e as azeitonas.
- 5
Em um refratário ou assadeira adicione metade da polenta, despeje o molho e o restante da polenta.
- 6
A mussarela pode ser colocada em cima da polenta ou junto com o recheio. Leve ao forno para gratinar.
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Informações adicionais
Dica: o bacon pode ser utilizado para o preparo da polenta, frite-o e não jogue a gordura fora, pois ficará mais saborosa a polenta, adicione a água e faça a polenta conforme a receita. Substitua a mussarela por queijo parmesão ralado. Substitua o recheio de carne-seca, por frango ou carne moída. Ao sair do forno ao ser cortada a polenta ficará mole mesmo, caso queira servir como uma torta firme espere esfriar bem, sairá perfeitinha.
