Ingredientes (12 porções)
Massa
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1/2 copo de água (se necessário)
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Recheio
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500 g de carne seca, cozida e desfiada (tirar o sal 1 dia antes)
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Sal e orégano
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um refratário, peneirar a farinha de trigo e a maisena.
- 2
Acrescente os 3 ovos, a margarina e o fermento.
- 3
Dissolva com a mão e junte a farinha de trigo até incorporar por completo à mistura.
- 4
Se necessário, acrescente a água, aos poucos, até dar liga (o ponto é de massa podre).
- 5
Com um rolo, abra a massa com espessura de 0, 5 cm.
- 6
Forre a assadeira com aro removível no fundo e nas laterais.
- 7
Reserve uma pequena parte para decoração.
- 8
Acrescente o purê de batata e reserve.
- 9
Faça o molho branco, levando ao fogo a margarina.
- 10
Assim que estiver deretida, acrescente a farinha e mexa rapidamente para não empelotar.
- 11
Em seguida, coloque o leite, aos poucos, sempre mexendo bem.
- 12
Após, junte o creme de leite, 100 g da mussarela, orégano e sal a gosto.
- 13
Coloque em cima da batata, adicione a carne seca desfiada e o restante da mussarela.
- 14
Faça tiras com a massa que foi reservada, formando um xadrez por cima da torta.
- 15
Pincele com gema.
- 16
Leve para assar em forno pré - aquecido por uns 20 minutos.
- 17
Assim que estiver corada, está pronta.
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