Uma sobremesa perfeita para os amantes de brownie e mousse de maracujá.
Eu sempre achei que brownie e mousse de maracujá eram perfeitos separados, mas quando testei os dois juntos, descobri uma combinação simplesmente irresistível. Essa torta une uma base bem chocolatuda com um recheio cremoso de mousse de maracujá de corte que derrete na boca.
A receita original é da influenciadora Juliana Reis e eu resolvi fazer para um almoço especial em família. O contraste do chocolate com o azedinho do maracujá é inacreditável e deixou todo mundo apaixonado aqui em casa.
Vem conferir o passo a passo completo comigo e aprenda a fazer essa sobremesa que, com certeza, vai virar a sua favorita também!
Receita de torta brownie de maracujá
Ingredientes:
Brownie
- 80g de chocolate meio amargo
- 1/4 xícara de manteiga (50g)
- 3/4 de xícara de açúcar (125g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (20g)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo (65g)
Mousse de maracujá de corte
- 350g de polpa de maracujá
- 1 leite condensado 395g
- 2 cremes de leite 400g
- 1 xícara de leite em pó 100g
Modo de preparo:
- Derreta a manteiga e o chocolate no micro-ondas, misturando de 30 em 30 segundos para não queimar.
- Acrescente o açúcar e o chocolate em pó e misture bem. Em seguida, adicione o ovo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Finalize com a farinha de trigo e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de fundo removível untada. Finalize com gotinhas de chocolate e flor de sal por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos.
- Enquanto a base assa, prepare a mousse. Retire a polpa dos maracujás e bata rapidamente no liquidificador.
- Coe e leve ao fogo médio até reduzir levemente.
- No liquidificador, coloque o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a redução de maracujá. Bata até obter um creme liso e cremoso.
- Com a base de brownie já fria, despeje a mousse por cima e espalhe bem. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
Na hora de servir, finalize com granulado de chocolate branco e um pouco da polpa de maracujá.
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