Purê de batata é um ótimo acompanhamento para comer com carne, frango, peixe e até um simples arroz com feijão. Mas, quando sobra um pouco do almoço ou do jantar, aquecer no dia seguinte pode deixar a preparação seca, empelotada e com uma textura mais densa.

Se você não gosta da consistência que o purê ganha depois de requentado, saiba que existe um truque simples para recuperar a cremosidade e deixá-lo com a textura mais próxima de quando acabou de sair da panela. Confira!

Como aquecer purê de batatas no forno convencional?

Se você tem um tempinho a mais, o forno convencional é uma boa alternativa para aquecer o purê de batata. Primeiro, transfira o purê para um recipiente que possa ir ao forno, de preferência mais largo, para facilitar a distribuição do calor.

Antes de levar ao forno, acrescente um pouco de leite ou creme de leite e misture levemente. Esses ingredientes ajudam a recuperar a textura aveludada e evitam que o purê fique ressecado durante o aquecimento.

Cubra o recipiente com papel-alumínio ou utilize uma tampa própria para forno. Isso ajuda a conservar a umidade e impede que a superfície endureça. Leve ao forno preaquecido a 170°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.

O tempo pode variar conforme a quantidade de purê e a potência do aparelho. Por isso, não deixe de conferir a temperatura durante o processo. Quando estiver aquecido, retire a cobertura, misture bem e deixe descansar por alguns minutos. 

Como esquentar purê de batatas no micro-ondas?

Para quem está com pressa, o micro-ondas é a opção mais prática, mas exige um cuidado importante. Não basta colocar o purê em um prato e apertar o botão de aquecimento.

O ideal é transferir a porção para um recipiente próprio para micro-ondas e acrescentar um pouquinho de leite, creme de leite ou manteiga. Em seguida, aqueça por cerca de 45 segundos a 1 minuto.

Retire o recipiente, mexa bem para distribuir o calor e confira a consistência. Se ainda estiver frio, volte ao micro-ondas por mais 45 segundos a 1 minuto. Repita o processo, se necessário, até atingir a temperatura desejada.

Esse intervalo é importante porque o micro-ondas pode aquecer os alimentos de maneira desigual. Mexer o purê entre as etapas evita partes muito quentes e outras ainda frias.

Independentemente do método escolhido, não aqueça o purê sem antes devolver um pouco da umidade perdida durante o armazenamento.

Uma pequena quantidade de leite, creme de leite ou manteiga já ajuda a recuperar a cremosidade. Só tome cuidado para não exagerar, pois o excesso de líquido pode deixar a preparação mole demais.

Também é importante aquecer apenas a quantidade que será consumida, evitando repetir o processo várias vezes. Assim, você aproveita as sobras com mais sabor, textura e praticidade!

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