Name: Meia Lua de carneiro
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: Carneiro que sobrou da festa de ontem (desfiado); 1 tomate grande (picado, sem sementes); 1/2 pimentão vermelho picadinho; 1 cebola grande (picadinha); Óleo; Sal e pimenta a gosto; 1 copo de vinho tinto seco; 1/2 copo de água; 3/4 xícara de azeite; 1 maço hortelã; Suco de 1 limão grande; 250 g farinha; 500 ml água; 1 caldo de legumes; 1/2 concha de óleo; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) molho de alho; Farinha de rosca; Água

Ingredientes (30 porções)

Carneiro que sobrou da festa de ontem (desfiado)
1 tomate grande (picado, sem sementes)
1/2 pimentão vermelho picadinho
1 cebola grande (picadinha)
Óleo
Sal e pimenta a gosto
1 copo de vinho tinto seco
1/2 copo de água
3/4 xícara de azeite
1 maço hortelã
Suco de 1 limão grande

Massa

250 g farinha
500 ml água
1 caldo de legumes
1/2 concha de óleo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) molho de alho

Para empanar

Farinha de rosca
Água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiro desfie o carneio.
2
Doure a cebola em panela com óleo, acrescente o tomate e o pimentão e deixe dourar um pouco.
3
Acrescente o carneiro, o vinho e a água e deixe cozinhar até que a carne se desmanche (pode acrescentar mais vinho e água se achar necessário). Veja o sal.
4
À parte misture o azeite com o hortelã picado e amassado, mais o limão e após acrescente a carne na panela.
5
Misture bem e deixe esfriar.
6
Massa:
Coloque a água, o caldo, o óleo e o molho de alho na panela e deixe ferver. Acrescente a farinha e mexa bem até desgrudar do fundo da panela.
7
Espere esfriar e abra pequenas porções da massa em discos, recheie com o carneiro, passe pela água e depois pela farinha de rosca.
8
Frite em óleo bem quente.