Esse rocambole é o tipo de sobremesa que conquista todos na primeira mordida.
Rocambole é sempre uma delícia, seja doce ou salgado. Aqui no TDG já compartilhamos várias receitas incríveis que sempre fazem o maior sucesso. Hoje, separamos uma que é tão fácil que até quem nunca ligou um fogão consegue fazer.
Esse rocambole de chocolate com creme de queijo cottage é a combinação perfeita do doce e salgado. Uma sobremesa para compartilhar com os amigos ou devorar sozinha mesmo. E avisamos desde já que é impossível comer só um pedaço!
Receita de rocambole recheado com creme de queijo
Ingredientes:
Para o bolo
- 80 g de farinha de trigo
- 40 g de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água quente
Para o creme
- 150 g de queijo cottage cremoso (em temperatura ambiente)
- 60 g de manteiga amolecida
- 100 g de açúcar de confeiteiro (ou a gosto)
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo:
- Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar leve, fofa e volumosa.
- Peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato sobre os ovos e misture delicadamente.
- Adicione a água quente. A massa ficará um pouco líquida, mas é assim mesmo.
- Aqueça o forno a 200 °C e prepare uma assadeira com papel manteiga ou untada levemente.
- Despeje a massa na assadeira e espalhe em uma camada fina. Asse por 5 a 7 minutos.
- Transfira o bolo quente para um pano de prato limpo e deixe esfriar.
Creme e montagem
- Bata o queijo cottage, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o cacau até obter um creme fofo e homogêneo.
- Espalhe o creme sobre a massa, deixando uma faixa livre em uma das bordas.
- Reserve algumas colheres de creme para a decoração.
- Com cuidado, usando o pano de prato, enrole o rocambole.
- Cubra o rocambole com o restante do creme. Você pode fazer ondas simples com um garfo ou polvilhar com chocolate ralado, açúcar de confeiteiro ou coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
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