Aprenda a fazer uma charlotte de limão com iogurte grego, uma sobremesa gelada, cremosa e refrescante, feita sem forno e com menos calorias
A charlotte de limão é uma sobremesa querida por muita gente, mas a receita tradicional costuma levar ingredientes mais calóricos e ricos em açúcar. Para quem busca uma opção mais leve, existe uma versão feita com iogurte grego e adoçante.
Além de cremosa e refrescante, essa receita não precisa ir ao forno e fica pronta com poucos minutos de preparo. O resultado é uma sobremesa gelada que combina muito bem com frutas frescas ou um café preto depois da refeição.
Como fazer torta charlotte de limão com iogurte grego?
Ingredientes
- 400 g de iogurte grego natural, que pode ser desnatado
- 120 ml de suco de limão fresco
- Raspas de 1 limão
- 4 colheres de sopa de adoçante ou 2 a 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 sachê de gelatina sem sabor (10 g) ou 6 folhas
- 150 g de biscoitos integrais sem açúcar, tipo Maria
- 50 ml de leite desnatado ou bebida vegetal
- Fatias finas de limão para decorar, opcional
Modo de preparo
- Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água fria e deixe hidratar por 5 minutos. Depois, aqueça por 10 segundos no micro-ondas até derreter.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego com o suco e as raspas de limão. Acrescente o adoçante e mexa bem.
- Adicione a gelatina dissolvida ao creme e misture rapidamente para evitar a formação de grumos.
- Mergulhe os biscoitos no leite por apenas 1 ou 2 segundos, sem deixá-los amolecer demais.
- Forre o fundo de uma forma redonda ou retangular com os biscoitos. Cubra com uma camada do creme e repita até os ingredientes acabarem, terminando com o creme.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora e 45 minutos, ou até firmar.
- Desenforme e decore com fatias de limão ou raspas extras.
Para facilitar o preparo, use o iogurte bem gelado e não deixe os biscoitos muito tempo no leite. A receita leva cerca de 15 minutos de preparo ativo e 2 horas no total, considerando o tempo de descanso.