Ingredientes (8 porções)
Massa
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190 g ou 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
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1/2 colher se chá de sal
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Casca de uma lima ou limão
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Recheio
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12 folhas de gelatina incolor e sem sabor
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Preaqueça o forno a 200°C.
- 2
Peneire a farinha de trigo e o açúcar, adicione o sal.
- 3
Adicione a raspa da casca de um limão.
- 4
Misture tudo e adicone a menteiga ou margarina em pequenos pedaços.
- 5
Misture bem a massa friccionando levemente as mãos.
- 6
Adicione o ovo batido e misture bem até desgrudar das mãos.
- 7
Forme o fundo de uma forma removível com um filme plástico de cozinha.
- 8
Aqueça a massa com as mãos e com a ajuda de outro pedaço de plástico filme estique a massa até que ela forre todo o fundo da forma.
- 9
Faça furinhos com um garfo por toda a massa.
- 10
Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos.
- 11
Recheio:
Bata o chantilly até ele ficar cremoso (conserve-o na geladeira até o moento do uso para que ele não derreta).
- 12
Amoleça as 12 folhas de gelatina em água fria.
- 13
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
- 14
Ferva os morangos com 100ml de água.
- 15
Adicione o suco de 1 limão e 200 g de açúcar.
- 16
Deixe ferve em fogo baixo até que as frutas fiquem cozidas.
- 17
Liquidifique as frutas cozidas e passe por um coador de tela fina.
- 18
Com a mistura já coada, adicione as 12 folhas de gelatina enquanto a mistura ainda está quente.
- 19
Cubra uma forma de bolo (de fundo removível) com plástico filme de cozinha.
- 20
Coloque a base de massa tenra preparada anteriormente e cubrindo rodo o redor da forma, cubra com os biscoitos champagne.
- 21
Misture bem o iogurte com as gemas e os 200 g de açúcar.
- 22
Adicione a mistura dos morangos liquidificados ainda morna e mexa bem para que tudo fique bem misturado.
- 23
Adicione o chantilly e misture lentamente.
- 24
Adicione agora as claras em neve aos poucos misturando lentamente.
- 25
Encha a forma de bolo com a misture e leve à geladeira por aproximadamente 12 horas antes de desenformar.
Informações adicionais
Dica: Use um pouco do chantilly e fatias de frutas para decorar a sobremesa. Deixe sua imaginação solta!
