Essa versão transforma o repolho em um prato mais “conforto”, ideal para variar o cardápio. Fica cremoso por dentro e douradinho por fora, ótimo como prato principal leve.
Muita gente ainda subestima o repolho na cozinha, mas a verdade é que esse ingrediente pode surpreender quando bem preparado. Nessa receita de repolho cremoso gratinado do TudoGostoso, ele ganha uma nova vida e se transforma em um prato extremamente saboroso, cremoso e cheio de textura. O que antes parecia um simples acompanhamento vira uma opção tão gostosa que chega a competir com pratos à base de carne.
A combinação do molho cremoso com o queijo gratinado por cima cria um resultado irresistível, perfeito para o almoço ou jantar do dia a dia. Depois de testar essa receita, é difícil não repetir: ela é prática, econômica e conquista até quem não costuma gostar de repolho.
Receita de repolho cremoso gratinado
Ingredientes
- 1/2 repolho médio fatiado bem fininho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada (opcional)
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e deixe dourar levemente.
- Coloque o repolho fatiado e refogue por alguns minutos até ele murchar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
- Em outro recipiente, dissolva a farinha no leite (para evitar grumos) e adicione à panela, mexendo até engrossar levemente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até formar um creme uniforme. Ajuste o sal e, se quiser, adicione uma pitada de noz-moscada.
- Transfira tudo para um refratário untado.
- Cubra com a muçarela e finalize com o parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até gratinar e dourar bem a superfície.
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