Fiz vários testes até descobrir o segredo do bolo de cenoura fofinho de liquidificador com o TudoGostoso

Quando se trata dos bolos clássicos aqui no Brasil não tem como não falar do bolo de cenoura. A combinação entre o sabor suave da cenoura com a doçura daquela cobertura docinha de chocolate é a queridinha por aqui, fazendo sucesso na hora do lanche e até no café da manhã. 

A versão feita no liquidificador garante mais praticidade, mas se você não prestar atenção nos detalhes, o resultado pode não sair como esperado. Depois de fazer alguns testes descobri que o segredo para conseguir um bolo fofinho mesmo fazendo no liquidificador está em dois detalhes que a maioria das pessoas nem imagina. A resposta está aqui no TudoGostoso e eu vou te contar!

O segredo do bolo de cenoura fofinho de liquidificador do TudoGostoso

Muitas pessoas já sabem da importância de peneirar a farinha de trigo para evitar que a massa fique pesada e ajudar a deixá-la mais homogênea. Isso faz diferença no resultado, mas você sabia que também deveria testar o fermento antes de usar e ter mais atenção na hora de misturar?

Se você não testar o fermento e ele estiver "morto" ou fraco, não há técnica de liquidificador no mundo que salve o seu bolo de cenoura de virar um solado pesado. O fermento é um ingrediente que a maioria das pessoas sempre tem em casa, mas nem sempre nos lembramos de testar ou ao mesmo olhar a validade. 

Para fazer o teste, basta colocar uma colher de chá de fermento na água morna: se ele efervesceu na hora está perfeito para usar, mas se afundou e nem formou bolhas, pode jogar fora. Já a atenção na hora de misturar é sobre bater apenas os ingredientes 

líquidos no liquidificador e não mexer demais depois que transferir para o recipiente com os secos. Certifique-se dessas duas coisas, siga o passo a passo da receita à risca e seu bolo de cenoura vai ficar perfeito!

Ingredientes

Massa

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo 

Massa

1. Em um liquidificador, adicione a cenoura, os ovos e o óleo, depois misture.
2. Acrescente o açúcar e bata novamente por 5 minutos.
3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione a farinha de trigo e depois misture novamente.
4. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher.
5. Asse em um forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura

1. Despeje em uma tigela a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture.
2. Leve a mistura ao fogo e continue misturando até obter uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Veja mais:

Bolo de cenoura sem leite e sem farinha de trigo: fácil de fazer e impossível comer só um pedaço!