Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 300 g de polvilho azedo; 500 g de polvilho doce; 25 g de sal; 30 g de manteiga; 110 ml de óleo; 550 ml de leite; 5 ovos pequenos; 440 g de queijo minas padrão ralado; 220 g de queijo parmesão ralado

Ingredientes (40 porções)

300 g de polvilho azedo
500 g de polvilho doce
25 g de sal
30 g de manteiga
110 ml de óleo
550 ml de leite
5 ovos pequenos
440 g de queijo minas padrão ralado
220 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Peneire os polvilho azedo e misture o polvilho doce e o sal, reserve.
2
Leve ao fogo o leite, o óleo e a margarina e deixe ferver, acrescente essa mistura na mistura que estava reservada vagarosamente e misture bem.
3
A massa é pesada por isso força na massa.
4
Depois que estiver fria acrescente os ovos um por um, parece que eles não serão absorvidos, mas vão.
5
Em seguida acrescente os queijos. A massa fica pegajosa quando pronta, então aconselho untar as mãos com óleo para poder modelar as bolinhas. Coloque em fôrma untada e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por 20 a 30 minutos.
6
É uma delícia!