Fiz pão de alho em casa com esse ingrediente especial e agora minha família só quer assim

Sempre fiz pão de alho do jeito mais tradicional, usando alho cru e maionese no recheio. Ficava bom, claro, mas sentia que o sabor ficava um pouco forte e pesado demais. Até que resolvi testar uma versão diferente, com um pequeno detalhe que mudou tudo: alho frito. O resultado ficou bem mais equilibrado, perfeito para qualquer ocasião.

Nesta receita, a massa é feita do zero, com fermento biológico, o que a deixa bem fofinha, leve e saborosa. Além disso, o recheio é um pouco diferente das versões mais comuns de pão de alho, usando manteiga, bastante salsinha picada, queijo parmesão e alho frito. Assim, ele fica suave e muito agradável na hora de comer.

Desde que fiz assim pela primeira vez, não teve volta: agora, quando alguém pede pão de alho, já sei exatamente qual receita fazer. E vou deixar aqui para você experimentar na sua casa também. Anote os ingredientes e confira o passo a passo detalhado:

Receita de pão de alho caseiro

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 de xícara de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio

• 1 xícara (chá) de manteiga com sal
• 1 maço de salsinha picada
• 6 dentes de alho ralados e fritos
• 180g de queijo parmesão ralado
• 1 gema

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o leite, o fermento biológico e o açúcar. Misture bem até o açúcar dissolver completamente e a mistura espumar.
2. Acrescente a manteiga, o ovo e o sal. Misture novamente.
3. Agora, adicione a farinha e misture tudo com as mãos, amassando até virar uma massa bem lisinha.
4. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1h30.
5. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, junte a manteiga, a salsinha, o alho frito e o queijo parmesão ralado. Mexa bem para incorporar tudo.
6. Passado o tempo de descanso da massa, enfarinha uma bancada e abra a massa em um retângulo com mais ou menos 0,5 cm de espessura.
7. Distribua o recheio por cima da massa toda, espalhando bem com uma colher. Salpique um pouco mais de queijo por cima.
8. Corte a massa em tiras iguais e enrole como um pequeno rocambole.
9. Coloque todos os rolinhos de massa em uma assadeira, pincele a gema batida por cima de cada um e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.
10. Com os pães ainda quentes, pincele um pouco de manteiga com salsinha por cima e sirva a seguir.

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Desde que aprendi esse truque simples na airfryer, meu pão de forma comum virou um banquete de hotel!