Name: Fricassê de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peito de frango grande (ou dois pequenos); 2 cebolas médias picadas; 1 amarrado de cheiroverde com folhas de louro; 1 cenoura ralada; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de manteiga; 200 g de cogumelo fresco; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de vinho branco; 2 gemas; 1 lata de creme de leite

Fricassê de frango

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Por Adriele Schtscherbyna

Ingredientes (6 porções)

1 peito de frango grande (ou dois pequenos)
2 cebolas médias picadas
1 amarrado de cheiroverde com folhas de louro
1 cenoura ralada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
200 g de cogumelo fresco
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho branco
2 gemas
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o frango e coloque-o numa panela com as cebolas, o amarrado de cheiro-verde, o louro e a cenoura.
2
Junte 1 litro de água fria, sal e pimenta e cozinhe por 1 hora.
3
Coe o caldo e reserve-o.
4
Desfie o frango.
5
Derreta a manteiga numa panela e refogue os cogumelos.
6
Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture.
7
Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas em 1 xícara (chá) do caldo reservado.
8
Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar.
9
Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
10
Sirva com arroz branco.