Ovos mexidos combinam com espinafre, abacate e aveia para garantir mais fibras e nutrição no café da manhã. Veja o que a nutricionista recomenda!
O ovo mexido é um clássico do café da manhã brasileiro, mas será que ele sozinho é suficiente para começar o dia bem nutrida? A resposta é não. Para aproveitar ao máximo os benefícios do ovo e garantir uma boa ingestão de fibras logo pela manhã, a combinação com outros alimentos faz toda a diferença.
O que comer com ovos mexidos pela manhã?
Segundo a nutricionista Rejane Prado, os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade, essenciais para a manutenção da massa muscular, e contêm colina, nutriente importante para a memória e a cognição. Consumidos com moderação, também favorecem a saúde do coração, promovem saciedade e beneficiam a pele, o cabelo e as unhas pela presença de biotina e selênio.
Mas para completar o perfil nutricional do prato, especialmente no que diz respeito às fibras, a especialista indica três alimentos que combinam muito bem com ovos mexidos.
Espinafre
Rico em ferro, fibras, antioxidantes e vitaminas A e K, o espinafre é um ótimo par para os ovos. Refogado e misturado aos ovos mexidos, ele complementa o prato com fibras e compostos anti-inflamatórios, além de melhorar a absorção dos carotenoides presentes nos ovos, como a luteína, que protege a saúde dos olhos.
Abacate
Fonte de gorduras monoinsaturadas saudáveis, o abacate favorece a absorção de nutrientes lipossolúveis dos ovos, como a vitamina D. A combinação também prolonga a saciedade e faz bem para a saúde cardiovascular. Uma fatias ao lado dos ovos mexidos já transforma o café da manhã em uma refeição muito mais completa.
Aveia
A aveia é rica em betaglucana, uma fibra solúvel que auxilia no controle do colesterol e da glicemia. Em panquecas saudáveis ou servida junto com ovos mexidos, ela equilibra a refeição e garante energia para encarar o dia. É a combinação ideal para quem quer começar a manhã com mais disposição e saciedade.
Juntos, esses três alimentos complementam os nutrientes dos ovos, aumentam a ingestão de fibras e ainda oferecem benefícios extras para o coração, o intestino, a visão e o metabolismo.
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