Essa receita é ideal para quando quiser um acompanhamento simples e delicioso
Sabe quando você quer um acompanhamento diferente para o almoço ou jantar, mas não quer ficar muito tempo na cozinha para isso? O TudoGostoso vai te apresentar uma receita prática e deliciosa usando pepinos. Com poucos ingredientes e quase nenhum esforço, dá para preparar um acompanhamento interessante: basta colocar tudo em um frasco, agitar bem e deixar a geladeira fazer o resto do trabalho.
É uma espécie de pepino aromático em conserva, mas que não precisa esperar dias e dias para poder consumir. Em pouco tempo, os pepinos absorvem os temperos e ganham um equilíbrio delicioso entre doçura e acidez. O melhor de tudo é que eles permanecem crocantes, já que não passam pelo fogo, mantendo a textura fresca que faz toda a diferença.
Receita de pepino aromático em conserva: aprenda a fazer
Os dois ingredientes de destaque dessa receita são a mostarda e o mel que criam um contraste agridoce perfeito. O resultado não é exatamente um picles tradicional nem uma simples salada, mas algo que fica no meio-termo. O endro é uma combinação clássica com pepinos e conservas, mas o alecrim também funciona muito bem e costuma ser mais fácil de encontrar. Para um resultado ainda melhor, o ideal é usar pepinos bem frescos e firmes, garantindo mais textura e sabor ao prato.
Ingredientes
- 3 a 4 mini pepinos ou pepino japonês
- 1 colher (sopa) cheia de mostarda em grãos (opcional)
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 a 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pequeno ramo de endro ou alecrim
- sal a gosto
Modo de preparo
- Lave os pepinos e corte-os em fatias grossas ou em quartos compridos.
- Transfira-os para um frasco grande ou recipiente para alimentos com tampa e boa vedação.
- O frasco deve ser higienizado com água quente antes do preparo.
- Adicione mostarda em grãos, mel, vinagre balsâmico, azeite, endro picado ou alecrim e uma pitada de sal e pimenta.
- Coloque os pepinos, feche o frasco e agite bem por alguns segundos até que os ingredientes envolvam bem os pepinos.
- Coloque na geladeira por cerca de uma hora.
- Antes de servir, você pode agitar o frasco levemente novamente.
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