Assistir : Pepino agridoce
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2h
Ingredientes (20 porções)
- 1 kg e 200 g de pepinos tipo japonês
1 colher de sopa de sal
2 copos de açúcar- 1 copo de vinagre de arroz
1/2 copo de azeite- Gergelim preto e branco
Molho
- 2 copos (americano) de açúcar
- 1 copo de vinagre branco (eu uso de arroz)
- 1/2 copo de azeite
Utensílios
Panela
Mandolim
Ramequim
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cortar os pepinos em rodelas bem finas (use o cortador ou processador).
- 2
Cobrir com água, adicionar uma colher de sal e deixar de molho por 2 horas.
- 3
Fazer o molho:
Leve ao fogo e ferva, desligue logo que ferver, vai ficar um molho transparente.
- 4
Deixe esfriar durante as horas que o pepino ficar de molho, depois disso, escorra a água do pepino e misture tudo adicionando gergelim.
- 5
Fazer de véspera, ótimo para acompanhar churrasco.
