Uma receita prática e econômica que resgata o sabor de infância com um toque especial de goiabada para surpreender a todos
Fazer uma broinha de fubá perfeita em casa é muito mais simples do que parece e o resultado supera qualquer padaria. Preparei esse passo a passo para você acertar o ponto da massa e garantir um lanche que perfuma a casa inteira e combina com aquele café fresquinho da tarde.
Quer aprender como eu acerto a textura ideal? Continue a leitura e confira todos os detalhes.
Como preparar a broinha de fubá perfeita
O segredo para uma broinha de sucesso começa na escolha dos ingredientes e na forma de misturar cada um deles. O uso do fubá mimoso garante uma textura mais delicada, enquanto a manteiga em temperatura ambiente traz a cremosidade necessária para a massa.
Lista de ingredientes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 2 unidades de ovos
- 100 gramas de manteiga
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- Cubinhos de goiabada para decorar (opcional)
Modo de preparo passo a passo
- Em uma tigela grande, misture bem os ingredientes secos: a farinha de trigo, o fubá, o açúcar e o fermento.
- Adicione os ovos e a manteiga em temperatura ambiente, misturando com uma espátula ou com as mãos até formar uma espécie de farofa úmida.
- Vá acrescentando o leite bem aos poucos, misturando até que a massa fique cremosa e firme, sem grudar excessivamente nas mãos.
- Com o auxílio de duas colheres, molde pequenas porções da massa de forma arredondada.
- Disponha as broinhas em uma assadeira (se não for antiaderente, unte com manteiga), deixando um espaço generoso entre elas para que não grudem ao crescer.
- Se desejar, pressione um pequeno cubo de goiabada no topo de cada broinha antes de levar ao forno.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada.
Dicas para garantir a melhor textura
Para que sua broinha não perca o formato, evite colocar leite demais; a massa deve permanecer estruturada. Outro ponto importante é o tempo de forno: não espere que elas dourem por cima, pois podem acabar ficando duras demais depois de frias. O ideal é retirá-las quando a parte inferior estiver levemente corada, garantindo que o centro continue macio.
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