Alface murcha, espinafre melado e rúcula estragando antes da hora são problemas comuns na geladeira. A culpa costuma ser do excesso de umidade, e um truque simples ajuda a armazenar os alimentos por mais tempo: forrar a gaveta de legumes com papel-toalha. Continue lendo e entenda como funciona e quando trocar o papel.

Por que o truque funciona

Durante o armazenamento, a água se acumula no fundo da gaveta, seja pela condensação, seja pela umidade que os próprios vegetais liberam. Em contato com essa superfície molhada, as folhas perdem a textura e estragam mais rápido.

O papel-toalha absorve parte desse líquido e evita que os vegetais fiquem encharcados. O efeito é mais visível nas folhas verdes, como alface, espinafre e rúcula, que são mais sensíveis à umidade.

Como usar o papel na gaveta

O passo a passo é simples, mas começa pela limpeza.

• Retire todos os vegetais da gaveta.
• Limpe bem a superfície e seque completamente.
• Forre o fundo com uma ou duas folhas de papel-toalha.
• Cuide para não tapar as aberturas de ventilação nem atrapalhar o encaixe da gaveta.
• Recoloque os vegetais.

Também é importante que os alimentos entrem secos. Se foram lavados antes de guardar, precisam ser bem enxugados. Folhas danificadas devem ser retiradas, e o estado dos produtos deve ser conferido com frequência. Para as folhas, há ainda outras técnicas para conservar alface por mais tempo.

Com que frequência trocar

Não existe um prazo fixo. Segundo o portal argentino Canal 26, o ideal é verificar o papel a cada dois ou três dias.

A troca deve ser imediata sempre que ele estiver molhado, sujo ou rasgado. Se continuar seco e limpo, não precisa ir para o lixo só porque alguns dias se passaram.

O truque realmente funciona?

Funciona como uma ajuda, mas não faz milagre. O papel-toalha sozinho não garante que os vegetais durem mais. Para uma boa conservação, três cuidados continuam essenciais:

• manter a geladeira limpa;
• respeitar a temperatura adequada do aparelho;
• e adaptar a forma de guardar a cada tipo de vegetal.

Cada alimento tem necessidades diferentes, e nem todos se beneficiam da mesma forma. O papel também não substitui a limpeza regular da gaveta, que deve continuar fazendo parte da rotina. Quem se interessa pelo tema pode conferir ainda o jeito certo de guardar alface por mais de uma semana.

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