Esse é o acompanhamento de churrasco que todo mundo vai pedir a receita
Na minha família, churrasco sem pão de alho não é churrasco. Mas foi quando apareceu essa versão com camarão que o petisco subiu de nível de vez. O creme de alho é feito em cinco minutos com ingredientes simples, o pão francês fica crocante e dourado e o camarão por cima transforma tudo em algo que parece muito mais elaborado do que realmente é.
Desde que aprendi, virou presença garantida em todo churrasco lá em casa. E invariavelmente alguém pede a receita antes de ir embora.
Ingredientes e modo de preparo
Creme de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de requeijão
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 8 dentes de alho
- Cheiro-verde a gosto
Montagem
- Pão francês a gosto
- Queijo muçarela ralado a gosto
- Camarão a gosto, temperado com sal, pimenta-do-reino e limão
Preparando o creme de alho
Misturo a manteiga, o requeijão, a maionese e o alho até obter um creme homogêneo e bem temperado. Acrescento o cheiro-verde picado e mistura mais um pouco. Esse creme fica pronto em menos de cinco minutos e é ele que faz toda a diferença no sabor final do pão.
Montando o pão de alho
Abro os pães franceses ao meio e distribuo o queijo muçarela ralado por toda a superfície. Finalizo com uma camada generosa do creme de alho por cima e disponho os camarões temperados sobre cada metade.
Levo à churrasqueira, ao forno ou à airfryer a 200°C por aproximadamente 5 minutos, até o pão ficar crocante, o queijo derretido e o camarão douradinho. O resultado é simplesmente irresistível.
Dicas para o pão de alho com camarão ficar perfeito
- Use camarões médios ou grandes: eles ficam mais suculentos e bonitos na apresentação.
- Tempere o camarão com antecedência para absorver bem o sal, a pimenta e o limão.
- Não exagere no tempo de forno: o camarão cozinha rápido e passa do ponto com facilidade.
- O creme de alho pode ser preparado com horas de antecedência e guardado na geladeira até a hora de usar.
Como adaptar para o churrasco
Embrulho cada pão montado em papel alumínio antes de levar à churrasqueira. Deixo na brasa por uns 5 minutos com o alumínio fechado e abro nos últimos 2 minutos para ficar crocante. Fica tão bom quanto no forno e combina perfeitamente com o clima do churrasco.
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