Vatapá de frango

Name: Vatapá de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Recheio:; 1 peito de frango temperado com alho, pimenta e sal; 1 tomate; 1 pimentão verde; 1 cebola; 1/2 maço cheiro verde (cebolinha e coentro); Azeite de dendê; Mingau:; 1/2 l de leite; 3 tabletes caldo de galinha; 1 xícara de trigo (dissolver bem, antes de misturar), talvez não use tudo; 1 cebola média; 200 ml de leite de coco; Azeite de dendê

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Preparo 40 MIN

Rendimento 5 porções

Favoritos 2.920

Comentários 27

MARCIA CÂNDIDA PIMENTA Membro desde 2008

Ingredientes

Recheio:

1 peito de frango temperado com alho, pimenta e sal
1 tomate
1 pimentão verde
1 cebola
1/2 maço cheiro verde (cebolinha e coentro)
Azeite de dendê

Mingau:

1/2 l de leite
3 tabletes caldo de galinha
1 xícara de trigo (dissolver bem, antes de misturar), talvez não use tudo
1 cebola média
200 ml de leite de coco
Azeite de dendê

Modo de Preparo

Recheio:

Desfie o peito de frango já cozido e temperado.
Refogue no azeite de dendê com o tomate, o pimentão, a cebola e o cheiro verde.
Se quiser acrescente camarão.

Mingau:

Frite a cebola no azeite de dendê, coloque o leite e os tabletes de caldo.
Quando começar a ferver, acrescente o trigo e mexa sem parar, até cozinhar bem.
Quando estiver colocando o trigo, acrescente de acordo com o gosto, se quiser mais grosso ou fino.
Coloque 200 ml de leite de coco.
Acrescente aos poucos azeite de dendê até a cor de laranja.
Depois coloque o recheio sem desligar o fogo.
Por último a pimenta e sal a gosto.
A quantidade de leite fica a gosto, se quiser mais pode acrescentar.
Se sobrar e for esquentar adicione leite, para ficar com o mesmo gosto.

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Comentários

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Giovanna Oliveira
em 09/08/20

Da para fazer sem cebola? E trocar a cebola por alho?
Camila Ribeiro
em 29/09/19

Adorei a receita, muito prática e fica deliciosoooo. Obrigada
Khriz Katze
em 26/07/19

Eu fiz e ficou uma delícia, não gosto de vatapá com pão. Meu deus ficou divino meu marido foi até raspar a panela. Obrigada pela receita.
Andressa Lorbiéski
em 31/07/18
Eu simplesmenteamo essa receita por ser bem práticae muito bem explicada, porém eu nunca utilizo trigo e sim pão francês dormido, fica uma delicia. Uma dica que eu recomendo para desfiar o peito de frango é que depois de cozido, voce tire os ossos e pele e desfie na bateideira, é muito rápido e prático.
- Laryssa Galvão de...
  em 20/01/19
  
  Quantos pães você usa para esta receita?
- Laryssa Galvão de...
  em 20/01/19
  
  Quantos pães você utiliza para esta receita?
Rosenete Trindade
em 12/02/18

Vou fazer todos estao aprovando
Ane Oliveira
em 27/12/17

Primeira vez que fiz , ficou uma maravilha
Ana Cunha
em 08/10/17

Ótimo! Era o que eu estava procurando.
Isabella SSantos
em 31/08/17
Essa xícara de trigo serve pra quer mesmo?
- Andressa Lorbiéski
  em 31/07/18
  
  Geralmente épara engrossar, mas eu prefiro usar pão francês dormido, pois fica mais gostoso. Voce deixa o pao descansando no leite e depois bate do liquidificador.
Eliete Silva
em 23/08/17

Delicioso
Linnara Nara
em 05/07/17

Delicioso !!! Super recomendo.

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Vatapá de frango

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Mingau:

Modo de Preparo

Recheio:

Mingau:

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