A receita mais icônica de qualquer festa de Natal acabou de ficar mais fácil! Muita gente acha que fazer panetone em casa é muito trabalhoso, mas não precisa ser. O panetone de chocolate de liquidificador e sem sovar é a receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor tradicional de Natal. Se você sempre quis preparar o seu próprio panetone com gotas de chocolate caseiro, mas achava o processo demorado ou complicado, esta versão simplificada vai te surpreender. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo muito fácil, a massa fica incrivelmente macia, fofinha e repleta de gotas de chocolate derretidas a cada pedaço. Essa receita é ideal para economizar nas festas do fim de ano, surpreender a família na ceia ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra no Natal. Siga o passo a passo completo e prepare essa maravilha sem sujeira na cozinha!
Ingredientes (2 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque os ovos, o açúcar, a água morna, a manteiga, a essência e o fermento no liquidificador.
- 2
Bata até ficar uniforme.
- 3
Despeje a massa em uma tigela grande e acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando com uma colher para incorporar.
- 4
Acrescente as gotas de chocolate a gosto conforme a preferência e mexa para espalhar bem.
- 5
Coloque a massa do panetone na forma de panetone até mais ou menos a metade dele. Essa receita normalmente rende 2 panetones do tamanho de 500 g.
- 6
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho e chegar quase ao topo do papel.
- 7
Adicione mais um pouco de manteiga, cerca de 1 colher (sopa), por cima da massa, sem mexer, isso ajuda ele a ficar bem douradinho por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 190ºC por cerca de 40 a 50 minutos até formar uma casquinha dourada em cima e o interior estiver bem assado (faça o teste espetando um palito).
- 9
Sirva quentinho ou espere esfriar para embalar para vender ou presentear.
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Informações adicionais
Como fazer panetone de chocolate de liquidificador ficar fofinho?
Para um panetone de chocolate de liquidificador fofinho mesmo sem sovar, a dica está na temperatura dos ingredientes. É importante que todos os ingredientes, como ovos e manteiga, estejam em temperatura ambiente.
Já a água deve estar morna, nem fria e nem quente, para facilitar a ação do fermento biológico. Na hora de colocar a massa para descansar, deixe-a em um ambiente quente, como dentro do forno desligado, para a massa crescer bem e ficar fofinha e aerada.
O que fazer para o panetone não murchar depois de sair do forno?
Quando nos aventuramos em fazer um panetone caseiro com frutas ou um panetone de chocolate pela primeira vez, podemos ser surpreendidos com um panetone que murcha depois de esfriar. Mas é possível evitar que isso aconteça, inclusive no panetone de liquidificador com gotas de chocolate.
O truque é espetar alguns palitos compridos, como de churrasco, por baixo do panetone e apoiá-lo de cabeça para baixo em um recipiente grande em que ele não encoste embaixo. Faça isso assim que sair do forno para ele esfriar com a gravidade ao seu favor e não contra e assim não acabar murcho.
Como conservar o panetone de liquidificador macio por mais tempo?
O panetone não precisa ficar na geladeira e é até melhor que fique fora dela para evitar que resseque. O ideal é guardar em um saco bem fechado, um pote hermético ou embrulhado em plástico-filme ou papel-alumínio. Dessa forma dura até 7 dias.
Para seu panetone de chocolate sem sovar ficar macio por mais tempo, um truque é colocar uma fatia de maçã no mesmo pote do panetone. A fruta libera umidade com o tempo que acaba mantendo a massa do panetone fofinha por mais tempo.
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