Essa receita de panqueca de liquidificador simples é a solução perfeita para servir aquele prato digno de chef sem ter muito trabalho na cozinha! Com uma massa fácil que leva apenas ovos, leite, óleo, farinha de trigo e sal, você não terá esforço nenhum para misturar os ingredientes já que o aparelho faz essa tarefa com louvor. O resultado será uma panqueca leve e fofinha para satisfazer toda a família. Se você não faz ideia de qual recheio preparar, aqui você aprenderá como fazer panqueca de liquidificador simples com opções de recheios fáceis e saborosos como carne moída, frango desfiado e presunto com queijo para você escolher a sua favorita! Mas não se limite apenas a eles, pois você pode explorar a sua criatividade para adaptar como preferir. Essa panqueca de liquidificador simples vai ao forno com molho de tomate e queijo ralado para serem servidas bem quentinhas e fechar com chave de ouro!
Ingredientes (6 porções)
Massa de panqueca
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Recheio de presunto e queijo
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Recheio de carne
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Recheio de frango
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Modo de preparo
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Massa de panqueca
Em um liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal até virar uma massa homogênea.
- 2
Unte uma frigideira com azeite e leve para aquecer no fogo.
- 3
Pegue uma porção da massa com o auxílio de uma concha e despeje na frigideira, girando a panela ou fazendo movimentos circulares com a concha para espalhar bem a massa.
- 4
Deixe dourar por baixo, vire a massa, doure do outro lado e reserve em um prato.
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Repita esse processo até terminar toda a massa.
- 6
Recheio de carne moída
Em uma panela, coloque um pouco de azeite e a carne moída e deixe fritar até formar uma crostinha no fundo.
- 7
Assim que ela começar a ficar com uma cor amarronzada, comece a mexer para desfazer os grumos e deixá-la soltinha.
- 8
Acrescente a cebola e o alho e refogue bem até dourar.
- 9
Adicione o tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino e misture para dissolver o tomate.
- 10
Finalize com cheiro-verde e mexa novamente.
- 11
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma porção do recheio de carne moída em uma das pontas da massa e enrole até a outra ponta.
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Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
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Recheio de frango
Em uma panela, doure a cebola e o alho com um pouco de azeite.
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Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate e o requeijão cremoso e misture.
- 15
Coloque a páprica defumada, o curry, o sal, a pimenta-do-reino e mexa para espalhar os temperos por todo o frango.
- 16
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma porção do recheio de frango em uma das pontas da massa e enrole até a outra ponta.
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Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
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Recheio de presunto e queijo
Para montar a panqueca, pegue um disco da massa, coloque uma fatia de presunto e uma de queijo no centro e enrole de uma ponta para outra.
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Faça isso até terminar todos os discos de massa e reserve.
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Montagem
Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate por todo o fundo.
- 21
Arrume as panquecas no refratário colocando uma do lado da outra até preencher todo o recipiente.
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Cubra as panquecas com molho de tomate e queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos ou até o queijo derreter.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer panqueca de liquidificador simples
Para aprender como fazer panqueca de liquidificador simples com opções de recheios fáceis e saborosos não tem mistério! A massa é feita no utensílio e você só precisa levar ao fogo para cozinhar, mas tenha alguns cuidados para que ela fique perfeita.
A primeira delas é utilizar uma frigideira antiaderente para garantir que a panqueca de liquidificador simples não grude no fundo e facilite na hora de virar. Além disso, o tamanho dela também vai impactar no rendimento das porções, principalmente se quiser fazer pratos para muitas pessoas.
Caso você utilize uma grande, será preciso mais quantidade de massa para preencher todo o fundo e, portanto, renderá menos porções. Já se usar uma pequena ou média, a receita de panqueca de liquidificador poderá ter um rendimento de 6 ou mais porções.
Se quiser ter panquecas leves que não quebram ao virar, você precisa saber a hora certa para poder mexer na massa. Você só deve virar a panqueca de liquidificador assim que a superfície estiver com bolhas e as bordas firmes. Ademais, cozinhe no fogo médio para não queimar e nem deixá-la ressecada.
Mais opções de recheios para a panqueca de liquidificador simples
Além de ser simples de fazer, um dos pontos positivos dessa massa é que você consegue preparar panqueca de liquidificador simples com opções de recheios diferentes!
Se não quiser utilizar os da receita, pode adaptar usando calabresa, peixes e frutos do mar, entre outros. Também é possível criar versões vegetarianas utilizando vegetais, leguminosas ou proteínas de soja de sua preferência.
Se quiser conhecer panquecas com recheios diferentes para se inspirar, então confira a panqueca com molho branco, a panqueca de ricota e espinafre, a panqueca com recheio de palmito cremoso, a panqueca de calabresa e a panqueca de camarão!
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