Panqueca de camarão

Junte em uma vasilha funda o copo de leite, a farinha, os ovos e o sal.

Bata tudo.

Aqueça o azeite em uma frigideira rasa e pequena, coloque 1 concha pequena não muito cheia da massa.

Quando a parte de baixo estiver dourada vire e doure o outro lado.

Retire e coloque em um tabuleiro.

Abra a massa e coloque o recheio.

Aqueça em uma caçarola o azeite, junte a cebola e o alho ate dourar, junte o camarão, e refogue por 2 minutos, em seguida junte 1/2 vidro de palmito picado, bata a outra metade do palmito no liquidificador com o caldo de peixe dissolvido na agua, junte ao refogado.

Deixe cozinhar por mais 5 minutos.

Apague o fogo e recheie as panquecas colocando sobre o recheio uma colher de requeijão em cada panqueca e arrume-as no tabuleiro.

Em uma panela pequena aqueça a manteiga, junte o leite, em seguida a farinha de trigo mexendo para não embolar, apague o fogo assim que estiver bem misturado.

Junte o queijo parmesão e regue as panquecas.

Jogue por cima a salsinha picada.

Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo pré-aquecido.