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Bolo de ameixas (sem glúten)
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Por Felipe Lengert

Ingredientes

  • flocos de arroz2 xícaras de flocos de arroz
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó (puro)
  • óleo vegetal½ xícara de óleo vegetal
  • ovo3 ovos
  • 1 xícara de ameixas secas
  • canela em pó½ colher de sobremesa de canela em pó
  • fermento em pó químico1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    No liquidificador, bater os ovos, o açúcar, as ameixas, a canela em pó e o óleo.

  2. 2

    Em uma tigela separada misturar bem os flocos de arroz, o cacau em pó e o fermento, até ficar homogêneo.

  3. 3

    Acrescentar então a mistura do liquidificador e mexer bem.

  4. 4

    Colocar num refratário médio e untado.

  5. 5

    Em seguida, assar em forno pré - aquecido.

  6. 6

    A temperatura deve estar entre 180° e 200° (médio-baixo), e o bolo demora em média 30 minutos para ficar pronto.

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