Name: Risoto picante de mexilhões e tangerina
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de mexilhões sem as conchas; 125 g de arroz para risoto; 1/2 xícara de cebola picadinha ou processada; 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho ou processado; 2 dentes de alho picadinhos; 1 colher de sopa de salsa desidratada ou a mesma proporção de salsa fresca; 1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desitrada; 3 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 colher de café de açafrão da terra em pó; 1 colher de café de sal; 200 ml de suco de tangerina; 3 colheres de sopa de creme de leite; Parmesão de boa qualidade a gosto

Risoto picante de mexilhões e tangerina

5 / 5 (2 avaliações)

Ver todos os 2 comentários

@ Não tô nem aí!

Imprimir

Por Luiz Cláudio Soares

Ingredientes (2 porções)

300 g de mexilhões sem as conchas
125 g de arroz para risoto
1/2 xícara de cebola picadinha ou processada
1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho ou processado
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de sopa de salsa desidratada ou a mesma proporção de salsa fresca
1 colher de sobremesa de pimenta calabresa desitrada
3 colheres de sopa de azeite de dendê
1 colher de café de açafrão da terra em pó
1 colher de café de sal
200 ml de suco de tangerina
3 colheres de sopa de creme de leite
Parmesão de boa qualidade a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Doure numa frigideira antiaderente de trinta centímetros com o dendê o alho, a cebola, o pimentão e refogue os mexilhões.
2
Acrescente a pimenta calabresa, a salsa, o sal e o açafrão.
3
Homogeinize tudo durante cinco minutos.
4
Acrescente o arroz e mexa por mais um minuto.
5
Acrescente o suco de tangerina e homogeinize.
6
Acrescente água quente e deixe cozinhar até o ponto desejado.
7
Para finalizar acrescente o creme de leite ao final do cozimento.
8
Sirva salpicado com o parmesão.