Essa receita de pão caseiro sem glúten é perfeita para os celíacos que estão em busca de pãezinhos simples e deliciosos para comer durante a manhã ou à tarde, acompanhado daquele cafézinho de lei! Ela é feita com farinha de arroz, polvilho doce, ovos, água, óleo, fermento biológico, açúcar, sal e goma xantana, que é um espessante utilizado para ajudar a dar textura e elasticidade em massas sem a proteína. O resultado será um pão sem glúten fofinho que ficará delicioso até mesmo puro com um pouco de manteiga por cima. Ele ainda rende 12 porções para que você coma à vontade durante a semana da maneira que preferir. Se você achava que aprender como fazer pão sem glúten caseiro seria difícil, esse modo de preparo vai mostrar que é muito mais fácil do que parece! Separe a sua assadeira e já faça essa delícia para saborear no seu próximo lanche.
Ingredientes (12 porções)
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1/2 colher (chá) de goma xantana
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Modo de preparo
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Primeiro, misture bem todos os ingredientes secos (o polvilho, a farinha de arroz, o açúcar, a goma xantana, o sal e o fermento).
- 2
Em seguida, acrescente os líquidos (a água, os ovos e o óleo) e misture bem até obter uma mistura homogênea.
- 3
Após isso, leve a mistura até a batedeira e bata em velocidade média por 3 minutos (a massa terá uma textura semelhante a de um bolo, isso é normal).
- 4
Em seguida, coloque a massa em uma assadeira de pão de 30cm/10cm, untada com óleo ou manteiga, e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos.
- 5
Após o pão ter crescido, preaqueça o forno por 5 minutos.
- 6
Leve o pão para assar por aproximadamente 35 minutos até que doure.
- 7
Após retirar a assadeira do forno, desenforme o pão em um gradeado para que ele possa respirar e não fique umidade no fundo da assadeira.
- 8
Pronto, agora é só degustar com um bom cafézinho!
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Informações adicionais
Não é necessário enfarinhar a assadeira, só se preferir, pois o pão se solta muito facilmente ainda quente.
