Name: Bolo de milho sem lactose e sem gluten
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 espigas de milho; 200 ml de leite de coco; 3 ovos; 3 colheres (sopa) de adoçante culinário; 3 colheres (sopa) queijo parmesão sem lactose (opcional); 4 colheres (sopa) de óleo (pode ser de coco, canola, soja); 1 lata de leite condensado sem lactose (usei de soja); 6 colheres (sopa) de milharina (3 na massa e 3 para untar); 2 colheres (sopa) de fermento químico

Ingredientes (12 porções)

3 espigas de milho
200 ml de leite de coco
3 ovos
3 colheres (sopa) de adoçante culinário
3 colheres (sopa) queijo parmesão sem lactose (opcional)
4 colheres (sopa) de óleo (pode ser de coco, canola, soja)
1 lata de leite condensado sem lactose (usei de soja)
6 colheres (sopa) de milharina (3 na massa e 3 para untar)
2 colheres (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Retire o milho da espiga com a ajuda de uma faca e coloque todos os ingredientes líquidos no liquidificador, Bata por aproximadamente 5 minutos, acrescente o fermento e bata rapidamente.
2
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio (200° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.