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A maçã pode acelerar o amadurecimento de outras frutas que ficam armazenadas próximas a ela (Créditos: Shutterstock)
Comprar um abacate ainda verde não é necessariamente um problema – a não ser quando você quer a fruta madura o quanto antes. Para não ter de esperar alguns dias até que ela chegue ao ponto ideal, existe um truque caseiro simples que pode facilitar a rotina na cozinha: colocar o abacate junto com uma maçã.
A explicação em torno dessa estratégia está no etileno, um gás natural produzido por alguns alimentos durante o amadurecimento. As maçãs estão entre as frutas que liberam esse composto e, quando ficam próximas de outras frutas que também amadurecem depois da colheita, como o abacate, podem contribuir para acelerar esse processo.
Como fazer o truque da maçã para amadurecer o abacate?
Ao manter as duas frutas juntas em um espaço fechado, o etileno tende a ficar mais concentrado ao redor delas, favorecendo o amadurecimento. Por isso, em vez de apenas deixar a maçã ao lado do abacate na fruteira, a dica é colocar as duas frutas juntas dentro de um saco de papel.
Feito isso, é só dobrar a abertura para mantê-lo fechado, sem precisar vedar completamente. O papel vai ajudar a concentrar o etileno sem reter tanta umidade. Depois, basta deixar o saco em um local fresco, seco e longe do sol ou de fontes de calor.
O tempo necessário para o amadurecimento do abacate pode variar bastante, pois depende do quanto ele está verde e também da temperatura do ambiente. Desta forma, vale verificar a fruta de tempos em tempos. Quando estiver levemente macio ao ser pressionado com cuidado, sem ficar mole demais, provavelmente estará no ponto ideal para consumo.
Atenção para um detalhe importante
Antes de fazer o truque em casa, é preciso ter em mente que ele não transforma um abacate completamente verde em uma fruta madura instantaneamente. Ele apenas favorece e pode acelerar um processo que já aconteceria naturalmente. Se o abacate estiver muito duro, ainda pode precisar de mais tempo.
Também é importante evitar o uso de saco plástico nesse método. Além de não oferecer a mesma condição de ventilação do papel, ele pode favorecer o acúmulo de umidade e aumentar o risco de deterioração das frutas.