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Algumas variedades de tomate são mais propensas a apresentar partes esbranquiçadas e duras no miolo (Créditos: Shutterstock)
Você já cortou um tomate e encontrou aquelas partes esbranquiçadas, firmes e mais difíceis de mastigar? Apesar da aparência causar estranheza, esse detalhe nem sempre está relacionado a algum problema no fruto. Em muitos casos, a explicação pode estar simplesmente na forma que a planta foi cultivada.
Adubação pode afetar a aparência da polpa do tomate
Algumas variedades de tomate são naturalmente mais propensas a apresentar partes internas esbranquiçadas e rígidas. No entanto, essa característica também pode ter relação com a quantidade de nutrientes fornecida à planta durante seu cultivo.
Um dos problemas apontados por especialistas é o desequilíbrio entre potássio e cálcio. Isso pode acontecer quando o tomateiro recebe grandes quantidades de potássio, especialmente em períodos de calor, sem que os demais nutrientes sejam considerados.
O excesso de um elemento pode dificultar a absorção de outro. Nesse caso, o potássio em excesso pode interferir na disponibilidade de cálcio para a planta, favorecendo alterações na formação dos frutos e o surgimento dessas partes brancas e endurecidas.
E o tomate com essas partes brancas pode ser consumido?
A presença de partes brancas e duras, por si só, não significa automaticamente que o tomate esteja ruim para o consumo. Se o fruto estiver com aparência normal por fora, sem mofo, mau cheiro, apodrecimento ou outros sinais de deterioração, essas alterações internas podem estar relacionadas apenas à formação do fruto.
Na hora de comer, basta retirá-las com uma faca e utilizar o restante como preferir. Assim, você consegue aproveitar o tomate e ainda evita desperdícios desnecessários.