Ingredientes (6 porções)
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1 kg de batatas (escolha batatas sem muita umidade)
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Farinha de trigo para enrolar a massa
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Cozinhe as batatas descascadas em água e sal.
- 2
Escorra e esprema ainda quente.
- 3
Junte a manteiga, misture bem com um garfo e deixe esfriar um pouco.
- 4
Adicione o ovo, misture bem novamente.
- 5
Junte a farinha e amasse.
- 6
Para isso envolva sempre as mãos com farinha para que não interfira na umidade da massa.
- 7
Faça rolinhos em mesa enfarinhada.
- 8
Corte com uma faca também enfarinhada.
- 9
Deixe secar um pouco numa bandeja forrada com pano enfarinhado.
- 10
Pode usar também a nhoqueira.
- 11
coloque aos poucos em água fervendo.
- 12
À medida que subirem à tona, retire-os com uma escumadeira e mergulhe rapidamente em água fria.
- 13
Molho:
Frite a cebola com óleo, adicione a carne moída e frite bem.
- 14
Coloque o molho e deixe engrossar.
- 15
Montagem:
Arrume em uma vasilha de vidro Marinex uma camada de nhoques, uma de molho de tomate e polvilhe com queijo ralado.
- 16
Repita as camadas.
- 17
Leve ao forno ligeiramente, apenas para aquecer bem e gratinar um pouco.
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