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Pimentões coloridos frescos e inteiros rendem mais se armazenados corretamente geladeira. (Foto: Shutterstock)
Os pimentões são ingredientes versáteis que combinam com saladas, ensopados, massas e recheios variados. Mas quem costuma comprar em maior quantidade sabe que a textura firme pode se perder em poucos dias, resultando em desperdício. A boa notícia é que existe um jeito simples de conservar os pimentões por muito mais tempo sem comprometer suas propriedades.
Como guardar os pimentões para que durem mais?
A melhor forma de conservar os pimentões é armazená-los em local seco e fresco, de preferência na geladeira. Na temperatura ambiente, eles costumam durar até 5 dias. Já no refrigerador, esse tempo pode se estender para até duas semanas, segundo a especialista Maddy Rotman, da Imperfect Foods.
Para preservar ao máximo a textura e o sabor:
- Guarde os pimentões inteiros na gaveta de legumes.
- Evite umidade: eles devem estar bem secos antes de ir para a geladeira.
- Prefira deixá-los soltos, e não embalados em sacos plásticos fechados.
Posso congelar pimentões?
Sim! O congelamento é uma excelente opção para quem comprou pimentões em grande quantidade ou quer aproveitar promoções.
Veja como fazer:
- Lave e seque bem os pimentões.
- Retire talo, sementes e membranas internas.
- Corte em tiras ou pedaços, conforme o uso desejado.
- Espalhe em uma assadeira e leve ao freezer até que fiquem firmes.
- Transfira os pedaços congelados para um saco próprio para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
Assim, os pimentões duram até 3 meses no congelador e podem ser usados diretamente em refogados, molhos e sopas.
E quando sobra só metade?
Se você usou apenas parte do pimentão, o ideal é conservar a outra metade com o talo e as sementes intactos. Isso ajuda a manter a estrutura do vegetal.
- Armazene na geladeira como se fosse um pimentão inteiro.
- Guarde na gaveta de legumes, preferencialmente envolto em papel toalha.
As metades bem armazenadas duram entre 2 e 3 dias com boa textura, ideais para recheios rápidos ou salteados.
O que fazer com pimentões murchos?
Se os pimentões já estiverem um pouco amolecidos, não é preciso descartá-los. Eles continuam bons para diversas preparações:
- Assados no forno
- Refogados com cebola e alho
- Em conservas caseiras
- Como base para molhos
- Em sopas ou caldos vegetais
Mesmo com a textura menos firme, o sabor segue presente e pode realçar pratos de forma deliciosa.
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