Ingredientes (4 porções)
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4 filés de tilápia
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4 batatas-doce médias, pode substituir por batatas inglesas
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2 pimentões verdes grandes em rodelas, mas pode ser vermelho ou amarelo como preferir
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2 colheres (sopa) de queijo tipo cottage, ou requeijão cremoso
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2 duas xícaras de leite desnatado, pode ser integral também
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alho e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere os filés com limão, alho socado com sal e reserve, para o peixe aderir o tempero.
- 2
Coloque as batatas-doces em uma panela de pressão, cubra com água e leve em fogo alto até começar a dar pressão.
- 3
Aguarde 5 minutos, apague o fogo, retire as batatas e reserve.
- 4
Em um refratário grande, que caiba os filés, coloque uma camada de cebola, uma de pimentão e uma de tomate.
- 5
Coloque os filés sobre essa "caminha" com o resto do caldo do tempero e cubra com outra camada de cebola, pimentão e tomate.
- 6
Regue com azeite generosamente e leve ao forno preaquecido por 20 minutos a 180° C.
- 7
Enquanto isso, esprema as batatas-doce numa tigela.
- 8
Em uma panela no fogo médio derreta a manteiga, acrescente as batatas, o queijo cottage e o leite, mexa bem até atingir a consistência de purê.
- 9
Experimente e acerte o sal para quebrar um pouco o adocicado do purê.
- 10
Nesse tempo o peixe já assou, retire-o do forno e cubra todo ele com o purê.
- 11
Finalize com o queijo parmesão polvilhado a gosto e leve novamente ao forno, agora na parte de cima, para gratinar por 10 minutos.
- 12
Fica ótimo com uma salada e um bom vinho branco.
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