Sem panela, sem fogão e sem forno, o docinho de leite Ninho é uma das receitas mais simples para preparar em família. A massa tem textura de massinha de modelar, o que transforma o preparo em brincadeira para as crianças. Continue lendo e confira o passo a passo da receita de docinho de leite Ninho com 2 ingredientes.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó integral;
• 1/2 lata de leite condensado (cerca de 195 g);
• 1/4 de xícara (chá) de leite em pó para empanar;
• manteiga ou óleo de coco para untar as mãos.

Modo de preparo

1. Separe 1/4 de xícara (chá) de leite em pó e reserve para empanar.
2. Em uma tigela larga, peneire 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó para tirar os grumos.
3. Junte o leite condensado e misture primeiro com uma colher e depois com as mãos.
4. Continue mexendo até a massa ficar homogênea, firme e desgrudar dos dedos.
5. Unte levemente as mãos com manteiga ou óleo de coco e faça bolinhas pequenas, cada uma com cerca de 1 colher (chá) rasa de massa.
6. Passe as bolinhas no leite em pó reservado até cobrir bem e coloque em forminhas de papel.

Truques para acertar o ponto

Peneirar o leite em pó é o que garante um docinho liso, sem bolinhas duras na hora de modelar. Se a massa grudar muito nos dedos, basta acrescentar mais leite em pó peneirado, 1 colher (sopa) por vez. Se rachar ao enrolar, está seca, e 1/2 colher (chá) de leite condensado resolve.

Mãos frias fazem diferença

Lavar as mãos com água fria antes de começar e refrescá-las a cada cinco ou seis docinhos ajuda bastante. Mãos quentes amolecem o leite condensado e deixam a bolinha mole e brilhante.

Também vale untar com moderação. O excesso de gordura impede que o leite em pó da cobertura grude. Na hora de enrolar, o movimento deve ser circular e suave, sem apertar, já que a pressão abre rachaduras nas bordas.

Como conservar e variar

Os docinhos duram até cinco dias na geladeira, em pote fechado. Para quem quer mudar o sabor, dá para rechear cada bolinha com 1/2 colher (chá) de creme de avelã ou com uma bolinha de brigadeiro já firme. Outra opção é envolver meio morango com a massa, mas, nesse caso, o doce deve ser servido no mesmo dia, porque a fruta solta água.

Simples e sem fogo, a receita entra fácil na lista de docinhos de festa e garante uma tarde divertida na cozinha.

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