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Muffin proteico é muito fácil de fazer e pouco calórico (Créditos: Reprodução/@anacarolinaoliosi/Instagram)
Sabe aquele arroz que sobrou na geladeira e parece não ter mais utilidade? Ele pode virar um lanche delicioso, prático e muito proteico. Com poucos ingredientes e um preparo simplificado, a nutricionista Ana Carolina Oliosi desenvolveu uma receita de muffin salgado de arroz com frango e queijo, que é ideal para quem está em uma dieta de emagrecimento ou precisa bater a meta de proteína no dia.
De acordo com a profissional, a receita inteira tem cerca de 309 calorias e 29 g de proteína, e o rendimento é de seis unidades. Além disso, o tamanho individual dos bolinhos facilita o controle das porções e torna a receita prática para variar o cardápio da semana.
Muffin proteico de arroz: uma forma diferente de aproveitar as sobras
A massa do muffin leva apenas arroz cozido, ovo, água e fermento químico. Ou seja, além de econômica, a preparação ajuda a evitar o desperdício daquele arroz que ficou esquecido na geladeira.
Já para o recheio, a sugestão é combinar frango desfiado, requeijão e alho-poró. Mas a receita é bastante versátil e pode ser adaptada com o que já estiver disponível em casa – como legumes, queijo branco, atum, sardinha e chia.
Na receita da nutricionista, tomate-cereja picado e parmesão ralado entram na finalização e deixam os muffins ainda mais apetitosos. Depois de prontos, eles ficam douradinhos por fora, macios por dentro e muito saborosos. Veja o passo a passo completo para fazer a receita em casa:
Receita de muffin salgado de arroz com frango e queijo
Ingredientes
- 1 ovo
- 60 g de arroz cozido
- 60 ml de água
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 80 g de frango desfiado
- 20 g de requeijão
- Alho-poró a gosto (opcional)
- Tomate-cereja picado a gosto
- 12 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Bata o ovo, o arroz e a água com um mixer até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento químico e bata rapidamente.
- Distribua um pouco da massa no fundo de seis forminhas.
- Adicione o frango, o requeijão e, se desejar, o alho-poró.
- Cubra com o restante da massa.
- Finalize com tomate-cereja picado e parmesão ralado.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até dourar.
Modo de preparo
- Para preparar a massa, basta bater o ovo, o arroz cozido e a água com um mixer até obter uma mistura homogênea. Depois, acrescente o fermento químico e bate novamente.
- Em seguida, a massa deve ser distribuída em seis forminhas de muffin. Coloque uma pequena quantidade no fundo, adicione o recheio e cubra com mais massa.
- Para finalizar, coloque os tomates-cereja picados e o queijo parmesão ralado distribuídos por cima.
- Leve os muffins ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem dourados. Espere esfriar para comer.
Vale destacar que, apesar de ser uma opção com poucas calorias, isso não significa que ela, sozinha, determine o emagrecimento. O resultado depende do conjunto da alimentação e das necessidades individuais de cada pessoa.
Ainda assim, para quem procura um lanche caseiro, saboroso e com boa quantidade de proteína, os muffins de arroz podem entrar no cardápio sem complicação.