Impossível comer só um pedaço dessa torta!
A torta de sardinha é um clássico que nunca sai de moda. Prática e muito saborosa, ela é perfeita para servir como um lanche rápido ou até mesmo como uma refeição completa. Esta receita que vamos compartilhar a seguir é da influenciadora Julia Nakaya, que mostrou o passo a passo de uma versão inspirada na torta que sua mãe fazia quando ela era criança. Confira.
Receita de torta de sardinha
Ingredientes:
Recheio:
- 3 latas de sardinha pequena no óleo
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 pimenta dedo de moça
- 4 talos de cebolinha
- 1/2 xícara (chá) de salsinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 50 ml de água
- 1 colher (chá) de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- Sal a gosto
Decoração:
- 2 tomates
- 1 abobrinha italiana
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- Gotas de vinagre
Modo de preparo:
- Escorra a sardinha em uma peneira para retirar o excesso de óleo (reserve duas colheres do óleo para umedecer a sardinha).
- Retire escamas e espinhas, abra e amasse a sardinha. Reserve.
- Pique a cebola, os pimentões, o tomate, a pimenta e a cebolinha.
- Fatie o tomate e a abobrinha. Salpique sal, pimenta-do-reino, azeite e algumas gotas de vinagre. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Misture o colorau.
- Junte os pimentões, a pimenta dedo de moça e o tomate. Refogue por 5 minutos em fogo médio.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente 50 ml de água e o extrato de tomate. Cozinhe até a água secar.
- Reduza o fogo, adicione a salsinha, metade da cebolinha e a sardinha. Misture bem e cozinhe até a sardinha desmanchar.
- Transfira o recheio para uma travessa e reserve.
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o parmesão e o sal até ficar homogêneo.
- Despeje em uma tigela, acrescente a farinha e o amido de milho peneirados. Misture bem até formar uma massa lisa.
- Finalize com o fermento em pó.
Montagem
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Acrescente o recheio por cima e distribua o restante da cebolinha.
- Decore com o tomate e a abobrinha fatiados.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos
- Depois de pronta, espere amornar antes de cortar e servir.
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